口蹄疫是牛和豬的一種非致命的病毒傳染病,為微小核糖核酸病毒科鵝口瘡病毒屬(英語:Aphthovirus)的病毒感染引起,也可以感染鹿、山羊、綿羊等其它偶蹄動物,並有感染象與刺蝟的紀錄,馬和人類感染病例則非常少。1897年,弗里德里希·勒夫勒首先揭示口蹄疫起因為病毒。他將感染動物的血液穿過良好的瓷玻璃過濾器,發現收集到的液體還能夠在健康動物中致病。