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美食DIY 平安夜的聖誕大餐(圖)

聖誕節是舶來品,舶來節咱也正宗點兒的過過,過聖誕節重要一項就是吃啦,中西餐差異很大,地球人都知道。洋節配洋菜,很不錯哦,去外面吃吧,貴了點哦,新意也比較少哦,有時大胃口的吃不過癮吶,自己試着做做吧,畢竟吃不是最重要的。 小女子也有勤勞的時候吶,呵呵金盟優惠 快樂消費 金盟網 http://www.jinmeng.com 金盟優惠 快樂消費 (留言) 以下兩道菜,比較簡單,原料在一般超市都能買得到,試試吧金盟優惠 快樂消費 金盟網 http://www.jinmeng.com 金盟優惠 快樂消費 (留言)

凱撒沙拉


凱撒沙拉.jpg (143.42 K)

2008-12-11 10:54:56


原料:

   培根3条、白土司面包2片,白煮蛋1只、romaine lettuce1颗,芦笋2根、黑橄榄适量、Parmesan干酪半块、Parmesan干酪粉20克 

調料:

   蛋黄酱40克、Anchovy依个人口味适量、黑胡椒粒4克,WorcestershireSauce8毫升、英国黑醋15毫升、蒜1头压成蓉 

做法:

   1. 白土司面包片去边后切成方丁,拌匀蒜油后放烤盘上,在烤箱里用200℃以上的高温烘烤至颜色变金黄。在厨房用纸吸取多余的油,制成Crouton,培根切成丁用锅煸焦香,备用。 
   2. 把romaine lettuce切成随意的片状,黑橄榄对切成环状,芦笋切去根部较老的部分,然后用水煮熟,白煮蛋分成4块,Parmesan干酪切成条块,备用。 
   3. 在蛋黄酱中加入Anchovy、黑胡椒粒、Worcestershire Sauce、蒜蓉及英国黑醋,搅拌,做成酱汁,待用。 
   4. 将Crouton和培根丁混合放在盘底,上面放上romaine lettuce,旁边用芦笋和Parmesan干酪条块装饰,再撒上黑橄榄,将切好的煮蛋放在边上,与调和好的酱汁一起上桌,即可。 

提示:

   1. romaine lettuce可用一般生菜或其他自己喜好的叶类蔬菜代替。 
   2. 白煮蛋可根据自己的喜好煮成全熟、半熟,甚至你也可以做个水煮荷包蛋,然后切开放在上面。 
   3. 原始的凯撒沙拉并没有Anchovy的事,但有这个更好吃,如果找不到,可以用其他咸味罐头鱼代替。 
   4. 如果没有英国黑醋可以换成鲜榨柠檬汁调出的味道。 


鮮蝦蘆筍沙拉


鮮蝦蘆筍沙拉.jpg (111.02 K)

2008-12-11 10:54:56


原料:

   芦笋3根,生菜半棵,甘蓝1小把,鲜虾5只,猕猴桃20克,哈密瓜20克,细葱2根,油醋芝麻沙拉酱适量 

調料:

   细盐8克、果醋15毫升,生抽10毫升、烹调油5滴、香油2滴、白糖少许、芝麻少许 

做法:

   1. 将芦笋切去尾端较老的部分,然后在水中煮2分钟,捞出过冷水,备用。 
   2. 生菜取整叶,和甘蓝芽一起洗净,控水,备用。 
   3. 虾剪去须和脚,带壳开背去掉泥线,然后在虾的腹部横着切上几刀,下水焯熟后备用。 
   4. 将生菜叶卷成杯形放在盘角,在生菜叶中间放上甘蓝芽,再插上细葱作装饰,虾放在盘中,用芦笋作搭配,然后将猕猴桃和哈密瓜去皮切成小丁,拌上细盐码放在边上。 
   5. 用果醋、生抽、烹调油、香油加白糖和芝麻混合均匀,兑成汁,淋在盘中即可。 

提示:

   1. 在虾的腹部横着切上几刀可以保证虾熟后依然保持挺拔的身姿。 
   2. 猕猴桃和哈密瓜的丁拌上细盐除了是为增加盐分的味道,还可以保证这些水果的鲜灵。


做這幾道菜,在家一樣可以安排一頓別致的聖誕大餐,點上幾根蠟燭,開一瓶紅酒,和愛的人享受一頓燭光晚餐,月彎彎,好浪漫金盟優惠 快樂消費 金盟網 http://www.jinmeng.com 金盟優惠 快樂消費 (留言) 2008年12月22日 (一) 05:13 (UTC)[回覆]


燭光晚餐.jpg (104.52 K)

2008-12-11 10:54:56



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