三聚磷酸钾

三聚磷酸钾
别名	三磷酸钾
识别
CAS号	13845-36-8（无水） 66904-52-7（二水）
PubChem	61695
SMILES	[K+].[K+].[K+].[K+].[K+].[O-]P(=O)([O-])OP(=O)([O-])OP(=O)([O-])O[O-]
性质
化学式	K5O10P3
摩尔质量	448.41 g·mol−1
外观	白色易潮解固体
溶解性（水）	2000 g·l−1当20 °C
相关物质
其他阴离子	磷酸钾 焦磷酸钾
其他阳离子	三聚磷酸 三聚磷酸钠
若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。

三聚磷酸钾是一种无机化合物，化学式 K₅P₃O₁₀。

制备

三聚磷酸钾可以由磷酸一氢钾和磷酸二氢钾反应而成。

$\mathrm {2\ K_{2}HPO_{4}+KH_{2}PO_{4}\longrightarrow K_{5}P_{3}O_{10}+2\ H_{2}O}$

性质

三聚磷酸钾是白色无臭固体，极易溶于水。它的无水物极易潮解，1% 水溶液的pH值为9.9。除了无水物以外，三聚磷酸钾还有二水合物和四水合物。三聚磷酸钾在 915 K下分解。

用处

三聚磷酸钾和三聚磷酸钠一样可以用作食品添加剂，E编号 E451。