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今餐有料到

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今餐有料到
Know Your Ingredients
类型饮食
导演梁颖恒、周司朗、何文广(第1-30集)
Tizz、徐尔门、杨嘉宝(第31-247集)
卢润婷、刘米(第248-441集)
主持主持
制作国家/地区 香港
语言粤语
集数441
每集长度30分钟(含广告)
制作
拍摄/制作年份2021年-2022年
监制陈荣昌(第1-30集)
冼嘉健、吴暟婧(第31-247集)
陈子俊、卢润婷(第248-441集)
编审陈长勤(第1-30集)
关锦雯(第31-247集)
陈子俊(第248-441集)
拍摄地点 香港
制作公司香港电视娱乐(第1-227集)
AM PM (HK) Limited(第31-247集)
MakerVille(第248-441集)
播出信息
首播频道ViuTV
图像制式16:9高清电视 1080i
声音制式立体声
播出国家/地区 香港
播出日期2021年5月10日—2023年3月3日
播出时间逢星期一至五 20:00-20:30
相关节目
前作今晚趁热食
续作准时开饭粤语準時開飯
外部链接
官方网站

今餐有料到》(英语:Know Your Ingredients),前称《知味教室[1],是香港电视娱乐MakerVille制作的饮食节目,由2021年5月10日至2023年3月3日,逢星期一至五20:00-20:30在ViuTV播出。节目第1-30集由“德国宝”冠名赞助。[2]

主持

第一辑(第1-30集)

第二辑(第31-247集)

第三辑(第248-441集)

节目环节

第一辑(第1-30集)

每集两节各有一位固定嘉宾介绍各种食材处理方法。

固定嘉宾 身份 食材种类
廖煦昕(Dee哥) 冻肉专家 肉类
黎淑慧(Natalie) 汤水达人 海味汤水材料
区伟明(明哥) 海鲜速递老板 海鲜
利曼莎(Jessica) 菜栏第三代传人
纪晓华(水哥) 美食专家 后制食材

第二辑(第31-247集)

不同日子有不同主题,逢播出单元“厨师发办”亦会邀请不同艺人嘉宾。

星期一 星期二 星期三 星期四 星期五
第31-81集、
第94-143集
今晚要救赎 美食极营 厨师发办 Low Bud 盛宴 摘鲜记
第82-93集 摘鲜记 今晚要救赎 美食极营 厨师发办 Low Bud 盛宴
第144-180集、
第188-217集
不固定主题[注 1] 厨师发办[注 2] 不固定主题[注 1]
第181-187集 不固定主题[注 1] 厨师发办 不固定主题[注 1]
第218-247集 不固定主题[注 1]
  1. ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 1.4 包括“今晚要救赎”、“美食极营”、“Low Bud 盛宴”、“名菜速递”、“唔使急最紧要快”
  2. ^ 为配合电影《饭戏攻心》宣传,第161-163集为“厨师发办”特别版

第三辑(第248-441集)

不同日子有不同主题,逢播出单元“今餐我 Chef 你”亦会邀请不同艺人嘉宾。

星期一 星期二 星期三 星期四 星期五
第248-252集 食得低,食得抵 还原靓靓厨 食极都唔厌 一𩠌一汤 懒人料理
第253-262集 还原靓靓厨 食得低,食得抵 懒人料理 食极都唔厌 一𩠌一汤
第263-271集 还原靓靓厨 食得低,食得抵 懒人料理 一𩠌一汤 食极都唔厌
第272-286集 不固定主题[注 1]
第287-441集 不固定主题[注 1] 今餐我 Chef 你 不固定主题[注 1]
  1. ^ 1.0 1.1 1.2 包括“食得低,食得抵”、“还原靓靓厨”、“食极都唔厌”、“一𩠌一汤”、“懒人料理”

固定大厨及其专长

第二辑(第31-247集)

素食 中式/亚洲 异国 星级 打卡
尹嘉蔚(Kris)
(第37-75集;
第211-235集)
胡志安(Draco)[注 1]
(第93-183集)
雷启裕(雷师傅)
(第31-245集)
李镐光(Alex)
(第179-244集)
张浩政(Ronald)
(第34-139集;
第212-247集)
梁国威(Will)
(第148-237集)
泰山(曾匡民)
(第33-226集)
姜若男(Sandy)
(第172-204集)
何美宝(Mabel)
(第35-243集)
黎建彰(Andy Dark)
(第113-246集)

各早期厨师(泰山除外)均曾于《30分钟大放𩠌粤语30分鐘大放餸》(2020年版)出现;第209集起改于全新厨房取景。

  1. ^ 已于2022年转投香港开电视,但同时继续播出其已完成录影的集数。

第三辑(第248-441集)

固定厨师 专长种类 主理主题 出场集数
何美宝(Mabel) 不定专题 食得低,食得抵 由 第248集 起
黎建彰(Andy Dark) 环球美食 还原靓靓厨 由 第249集 起
雷启裕(雷师傅) 中式料理 食极都唔厌 由 第250集 起
黎淑慧(Natalie) 汤水达人 一𩠌一汤 由 第251集 起
林咏妍(Carlina) 星级厨房 懒人料理 由 第252集 起
(无固定厨师) 今餐我 Chef 你 由 第289集 起

每集内容

集数 日期 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 电视直播收视
2021年
1-5 5月10日-5月14日 封门柳海参 平民菜心 火腿金蚝 斧头扒番薯 乌鱼子蛏子 没有资料
6-10 5月17日-5月21日 封门柳大不同(澳洲vs美国vs俄罗斯)/花胶 鲍鱼花生芽菜 罐头淮山 牛小排橄榄油
11-15 5月24日-5月28日 Dry aged 干式熟成牛肉 vs 冰鲜牛肉/螺头 黑松露/四色萝卜 东星斑泰星斑西星斑南枣红枣椰枣蜜枣 济州猪肉 长脚蟹松叶蟹毛蟹大豆制品 1.4点[5]
16-20 5月31日-6月4日 日本和牛鱼干 老虎斑红瓜子斑豆苗豆胚 腌菜虾米虾皮虾干 澳洲和牛 芝士Burrata Vs Mozzarella)/元贝 1.5点[6]
21-25 6月7日-6月11日 牛仔骨海底椰 龙虾羽衣甘蓝 传统巴萨米克醋桃胶雪莲子雪燕 韩牛京葱韭菜韭菜花韭王 香肠濑尿虾 1.7点[7]
26 6月25日 不适用 猪皮、猪护心肉无花果 1.3点[8]
27-28 7月1日-7月2日 不适用 象拔蚌白菜 肉桂瑶柱 1.7点[9]
29-31 7月5日-7月9日 半骨牛仔骨牛肋骨韩烧酱油渍牛肉莴苣家族:唐生菜西生菜罗马生菜红生菜 腐乳黄花鱼红衫鱼 不适用 陈子丰、雷启裕
奇异果虾多士/干烧虾汁蚝配香煎陈村粉
1.5点[10]
32-35 7月13日-7月16日 不适用 王颂茵、雷启裕
干煸麻辣抱子/甘蓝山珍纳豆煎鱼块
余逸思、泰山、练美娟
芝士羊扒配辣番茄酱/越南牛肉沙律
余逸思、张浩政
鸡沙律寿司三文治/西兰花香饼
江𤒹生、何美宝
芒果莎莎拌香煎三文鱼/香芒蟹肉酥皮盒
1.8点[11][12]
36-39 7月19日-7月22日 余逸思、张浩政
龙虾芝士焗通粉/洋葱烟肉炒薯粒伴牛油果酱
江𤒹生、尹嘉蔚
素卡邦尼翠玉瓜面/韩式素牛肉炒蒟蒻面
余逸思、尹嘉蔚、李健宏
沙嗲素牛肉快速面/芫荽素肉烧卖
陈子丰、何美宝
彩虹米纸卷/普罗旺斯杂菜烩
不适用
40-44 8月9日-8月13日 江𤒹生、雷启裕
风味牛舌/Q皮麻香卤牛腱
陈子丰、何美宝
南瓜桂花芋圆/黑糖蒟蒻豆腐慕丝
余逸思、泰山、P1X3L
部队薄饼/鸡肉南瓜豆浆汤饭/白米布甸配海盐焦糖酱
陈子丰、泰山
薯泡鸡肾/绿色炸弹
江𤒹生、尹嘉蔚
莲藕莴笋干锅素鸡/酥炸四季豆配白味噌芝麻酱
1.9点[13]
45-49 8月16日-8月20日 陈子丰、何美宝
香焗咸蛋黄喇沙蚬肉意粉/咸蛋黄手打芝心肉丸
江𤒹生、泰山
蟹肉酿辣椒/芝麻蜜糖能量棒
王颂茵、雷启裕、七仙羽
乳香素菜糕/素汤甜豆仁
江𤒹生、尹嘉蔚
奶油咖喱素鸡/煎藕饼
余逸思、张浩政
薯仔丸子配番茄酱/香煎比目鱼配青木瓜沙律
2.0点[14][15]
50-54 8月23日-8月27日 江𤒹生、何美宝
家乡芫荽肉碎汤丸/芫荽焦糖炖蛋
余逸思、尹嘉蔚
烧汁秋葵素牛肉卷/菠菜薯仔蛋饼
王颂茵、张浩政、张右雨
香煎牛扒配蘑菇奶油汁及薯蓉/杏仁奶担担面
王颂茵、雷启裕
脆皮麻婆豆腐/烧椒阳江豆豉野菌
江𤒹生、泰山
蜗牛牛油炒青豆/荷兰汁笋配水波蛋
55-59 8月30日-9月3日 江𤒹生、泰山
生炸朱古力条配野莓酱/螺旋炸饼配草莓酱
王颂茵、张浩政
镬仔冬荫功三文鱼意粉/青酱鲭鱼配意大利青瓜面
陈子丰、何美宝、李炘颐
海胆露笋大虾卷/海胆烩鳕鱼意大利饭
余逸思、尹嘉蔚
扬州炒椰菜花饭/金奇异果素芝士蛋糕
王颂茵、雷启裕
青葱酱糯白茄/藜麦香醋美容凉瓜
1.8点[16][17]
60-64 9月6日-9月10日 王颂茵、张浩政
四重芝士焗肉酱千层面/Double 芝士汁手工汉堡
江𤒹生、张浩政
合桃苹果金宝/牛油果酱天使面
余逸思、何美宝、曾赞学
蜂蜜芥末无骨春鸡/扭计骰和牛沙律
余逸思、尹嘉蔚
素肉松蛋饼/番茄蛋素鸡炒面
陈子丰、雷启裕
番茄蛋牛肉治/黄金乌头
65-69 9月13日-9月17日 江𤒹生、泰山
芝士波波/柠檬凝乳
王颂茵、何美宝
烧烤大啡菇广岛蚝意大利饭/香辣西芹肉碎伴白菜
余逸思、雷启裕、郑伊琪
鸳鸯柠檬蒸马友/立鳞马头鱼
陈子丰、雷启裕
金钻腐皮卷/韭菜猪红粉条
江𤒹生、尹嘉蔚
南瓜米仔意粉/橙香啤梨
没有资料
70-74 9月20日-9月24日 陈子丰、雷启裕
红烧肉/反沙芋
余逸思、尹嘉蔚
红枣砵仔糕/羽衣甘蓝素肉炒杏鲍菇
江𤒹生、泰山、蔡瀚亿陈俞希
免治污糟牛肉饭/咖啡沙巴雍
王颂茵、何美宝
玫瑰苹果挞/糯米酿鸡翼
王颂茵、张浩政
鲍鱼花甲炊饭/海胆意粉
1.7点[18]
75-79 9月27日-10月1日 余逸思、尹嘉蔚
紫薯素巴斯克蛋糕/芝心蓝带素猪扒
王颂茵、何美宝
红腰豆法式蟹饼/蟹籽海带素蒸饺
江𤒹生、泰山、陈苇璇
极速番茄虾饭/黑陈醋炒杂菜
王颂茵、张浩政
菠菜芝士酿贝壳粉/朱古力布朗尼
江𤒹生、泰山
香草牛油皮鳕鱼/椰菜花薏米意大利饭
2.0点[19]
80-83 10月4日-10月8日 蔡宛珊、雷启裕
麻辣慕丝孜然羊膝/麻辣鸡脾菇
陈子丰、张浩政
松子南瓜沙律/奶油番茄意大利饭
暂停播映 王颂茵、泰山、蔡宝欣
江户前玉子烧/御手洗团子 并 三色团子
余逸思、张浩政
日式蛋包面/肉卷饭团
1.8点[20]
84-88 10月11日-10月15日 蔡宛珊、何美宝
荷香糯米蒸花蟹/金不换黄咖喱炒肉蟹
余逸思、张浩政
韩式泡菜芝士卷/芝士炸鸡三文治
陈苇璇、泰山
杏仁燕麦球/藜麦羽衣甘蓝豆腐沙律
蔡宛珊、雷启裕、陈嘉倩
川辣酸汤虾/酱烤小黄鱼
王颂茵、何美宝
樱花豆腐藜麦丸子/家乡梅菜猪肉卷
2.2点[21]
89-93 10月18日-10月22日 蔡宛珊、雷启裕
金不换焗鲍鱼/鱿鱼XO酱炒蛏子
蔡宛珊、雷启裕
剁椒蒸鱼头/辣烧牙带鱼
王颂茵、何美宝
赛螃蟹/姜葱粉丝虾煲
余逸思、泰山、谭凯伦
椰丝虾配魔鬼蛋/蜜糖黑醋煎鸭胸配菠菜
余逸思、泰山、胡志安
陈皮红豆寒天卷/韩式绿豆煎饼
1.8点[22][23][24]
94-98 10月25日-10月29日 王颂茵、何美宝
黑松露烧烤蘑菇酿菠菜芝士/黑松露牛肉薯丝饼
余逸思、胡志安
黄金天贝/酥皮朱古力咖喱角
余逸思、张浩政、张纹嘉
三色手羽山/和风蚬肉意大利粉
陈苇璇、泰山
微辣椰菜花饭配水波蛋/香茅椰菜花汤
陈子丰、张浩政
龙须虾/紫苏鸡肉丸子
99-103 11月1日-11月5日 余逸思、胡志安
韩式芝士炸排骨/素版黄金威灵顿
蔡宛珊、胡志安
泰式椰汁红宝石/椰青沙姜鸡髀菇汤
余逸思、张浩政、李敏
虎虾炒金边粉/泰式炸鸡块
蔡宛珊、何美宝
班兰叶包鸡/泰式香辣鱼饼
陈子丰、雷启裕
黄金石榴球/香草焗乳鸽
104-108 11月8日-11月12日 余逸思、张浩政
香草鸡肉卷饼/虾多士
陈苇璇、何美宝
星洲麦皮虾/开心果宝云酥羊架
陈苇璇、何美宝、许廷铿
迷你威灵顿牛柳粒/西班牙海鲜饭
王颂茵、泰山
救命薯饼/脆脆炒饭
余逸思、张浩政
日式烧鱿鱼筒饭/伏特加番茄青口
1.9点[25]
109-113 11月15日-11月19日 王颂茵、泰山
味噌肉丸/迷你柠檬蛋糕
陈苇璇、泰山
灯笼椒菠菜焗蛋/水牛蘑菇
蔡宛珊、胡志安、张沛乐
黑松露野菌瓜子挞/白玉三丝卷
蔡宛珊、雷启裕
金丝朱豆/桂花炒银芽
王颂茵、黎建彰
鸭油风琴焗薯/蒙布朗栗子蛋糕
1.8点[26][27]
114-118 11月22日-11月26日 蔡宛珊、雷启裕
腊味糯米饭/腊味焗酿番茄
蔡宝欣、何美宝
麻辣玫瑰火焰牛舌烩饭/荷香古法红枣蒸鳕鱼球
王颂茵、泰山、米露迪
焦糖苹果铁锅松饼/泡菜鳕鱼煲
蔡宛珊、胡志安
炸豆腐配黄金皮蛋酱/野菌拿破仑
王颂茵、黎建彰
咖喱番石榴沙律/绿茶提拉米苏
119-123 11月29日-12月3日 王颂茵、黎建彰
韩国炸芝士热狗棒/终极朱古力巨曲奇
余逸思、泰山
西班牙辣肠鹰嘴豆意粉/葱葱薄饼配泡菜猪肉
蔡宛珊、张浩政、罗沛琪黄奕晨
吉列猪扒丼/鳗鱼牛油果卷
陈苇璇、何美宝
蒜香彩花球/核桃酥
蔡宛珊、雷启裕
辣汁双花/葱香山珍桂花鱼
1.9点[28][29][30][31]
124-128 12月6日-12月10日 蔡宛珊、张浩政
焗菜批/炸芝士洋葱圈 Wasabi 他他酱
陈苇璇、雷启裕
极速清汤萝卜牛肉/凉拌山珍鱿鱼
余逸思、泰山、霍俊邦
地中海风羊排/椰香黄姜饭
蔡宝欣、何美宝
野菜鸡胸卷配拿破仑番茄汁/意式炸饭球
蔡宛珊、张浩政
美式焗蚝/蒜香和风海鲜意粉
129-133 12月13日-12月17日 余逸思、泰山
炸蛋鹌鹑配奶油菠菜/蒜香德国面团配菠菜车厘茄
陈子丰、黎建彰
香辣吞拿鱼配炸米通/野菜炒豆渣
陈苇璇、雷启裕、林茂发
加葱盐焗手撕鸡/加葱糖醋香菇
蔡宛珊、张浩政
脆焗薯批/薯仔芝士梳乎厘
王颂茵、何美宝
胡椒牛肉饼/蒜香盐酥田鸡
134-138 12月20日-12月24日 蔡宝欣、何美宝
圣诞树班戟/绣球花肉桂卷
蔡宛珊、张浩政
火鸡肉/暖笠笠沙律
余逸思、泰山、沈殷怡
开心三文鱼球/杂菜炸饼配香辣沙律酱
陈苇璇、雷启裕
潮式番薯烙/剁椒茄子
陈子丰、黎建彰
瑞典番茄奶油海鲜汤/意式脆皮烧肉卷
139-143 12月27日-12月31日 蔡宛珊、张浩政
芝士番薯焗鸡/番茄肉卷意粉
蔡宝欣、何美宝
香茅姜黄椰青鸡汤/黑糖枸杞子桂花贝壳蛋糕
王颂茵、何美宝、陈安立
椰皇雪燕双色芋圆/水煮鱼
陈子丰、黎建彰
邪恶肥猪肉三文治/泡菜快速面御好烧
余逸思、泰山
红咖喱大虾意粉/煎牛扒配黑胡椒白兰地酱汁
1.8点[32]
2022年
144-148 1月3日-1月7日 黄奕晨、何美宝
葡式白酒煮大蚬/葡式春鸡酿饭
余逸思、泰山
意式烟肉雅枝竹意粉/香煎豆腐配红菜头
黄奕晨、何美宝、林奕匡
菠萝咕噜肉/鸳鸯葱爆鸡煲
蔡宝欣、胡志安
芝士蛋糕厚多士/炒馒头
余逸思、梁国威
香草羊柳配烩杂菜/日式茄子配红菜头啫喱汁
1.9点[33]
149-153 1月10日-1月14日 余逸思、泰山
羽衣甘蓝酱意粉/白汁鸡皇饭
陈苇璇、胡志安
亚麻籽南瓜饼/蓝莓山药盒
蔡宝欣、何美宝、陈海宁
桃花饺/百花盘龙茄子
蔡宛珊、雷启裕
宫保鸡丁/京酱肉丝
陈子丰、黎建彰
救急炸蟹球/碧根果仁挞
2.3点[34][35]
154-158 1月17日-1月21日 蔡宝欣、胡志安
娘惹斑兰椰丝球/奶茶西米糕
蔡宛珊、黎建彰
叮叮蛋糕/懒人黑椒芝士意粉
蔡宛珊、雷启裕、郭奕芯
糖醋排骨/八鲜乳锅塌豆腐
余逸思、泰山
狗仔波波/苏格兰蛋
黄奕晨、何美宝
印度式茴香鸡肉腰果饭/西梅红酒烩猪柳
159-163 1月24日-1月28日 余逸思、梁国威
牛蒡沙律/焗紫椰菜配牛油果大虾
陈苇璇、胡志安
桃花酥/脆炸豆卜花球
陈子丰、何美宝、王菀之陈湛文
五谷丰收(玉兰瑶柱蛋白炒饭)/包罗万有(葱爆鲍鱼海鲜煲)
陈子丰、何美宝、邓丽欣张继聪
家肥屋润(秘制蜜汁叉烧)/大鹏展翅(花胶素翅鸡煲)
陈子丰、何美宝、邓丽欣陈咏燊
金银满屋(柚子蜜汁煎金蚝)/嘻哈大笑(XO 酱芦笋百合炒虾球)
2.5点[36][37]
164-168 1月31日-2月4日 余逸思、雷启裕
捞起/黄金蚝饼
陈苇璇、泰山
红枣糯米/黄金煎堆
蔡宛珊、黎建彰、强尼
金银满屋炸角仔/年年有余生菜卷
陈苇璇、胡志安
素焗鱼肠/客家荔芋扣肉(日本车麸)煲
蔡宝欣、何美宝
花胶砂锅云吞鸡/新春贺年福袋
169-173 2月7日-2月11日 黄奕晨、泰山
啤酒面包/啡牛油蒜香鲜菇意粉
蔡宛珊、黎建彰
马拉炒萝卜糕/萝卜糕芝士炸春卷
陈子丰、梁国威、叶思男
牛腹扒葱油饼/黑松露温泉蛋配巴马火腿炒杂菌
蔡宝欣、姜若男
佛罗伦斯烩牛肚/香蒜橄榄油意大利粉
蔡宛珊、雷启裕
蒜香牛筋/雪耳芋头炆鸡
2.6点[38]
174-178 2月14日-2月18日 黄奕晨、泰山
法式味噌洋葱汤/味噌奶油意粉
陈子丰、黎建彰
海鲜茄香古斯米/香辣芫荽青酱番薯丸子
余逸思、何美宝、黄妍
焦糖海盐香蕉意大利芝士饼/三文鱼菠菜酥皮卷
蔡宝欣、姜若男
香烤三重芝士三文治/法式白酒青口
余逸思、雷启裕
牛奶锅贴/顺德煎焗鱼头
2.4点[39][40]
179-182 2月21日-2月25日 蔡宛珊、李镐光
酸菜浓汤煮东星片/蛋白花雕蒸蟹
蔡宝欣、何美宝
泰式猪肉碎生菜包/泰式三味鱼
暂停播映 陈子丰、黎建彰、徐㴓乔
焦糖鸡翼/大粟奶油意粉
陈苇璇、泰山
烧汁芝士炸猪排饭/韩式年糕汤
183-187 2月28日-3月4日 蔡宝欣、胡志安
洋车前子豆皮卷/生根百味球
余逸思、何美宝
台式三杯羊/金沙腊味酿苦瓜
陈苇璇、泰山
苹果批/美式炸鸡
余逸思、雷启裕、陈康荣粤语陳康榮
辣子鸡 Wing/沙姜煎焗鸡 Wing
蔡宛珊、李镐光
海苔蟹肉烩鲍鱼/荷香麒麟龙趸片
2.6点[41]
188-192 3月7日-3月11日 余逸思、梁国威
紫菜炸鸡配日式他他酱/日式带子泡饭
蔡宝欣、姜若男
猪润鱿鱼白胡椒汁长通粉/港式避风塘天使面
黄奕晨、泰山、李昭南
香煎带子配焦糖橙汁/香橙小蛋糕
陈子丰、梁国威
猪鞍配香烤无花果烩甜椒/脆皮三文鱼配西柚牛油果沙拉
余逸思、黎建彰
Yoshi 龙虾包/热情果奶油奶油泡芙
2.7点[42]
193-197 3月14日-3月18日 蔡宛珊、李镐光
秋葵川香辣子虾/烟熏牛小排
黄奕晨、何美宝
鸵鸟野菜薄饼卷/椒丝腐乳野菌烟肉意粉
蔡宝欣、泰山、陈俞希
番茄冻汤凉面/波板糖柠檬鸡
黄奕晨、雷启裕
上海烤麸/上海松子鱼
陈子丰、梁国威
薄切带子配热情果汁/蟹肉千层酥
2.5点[43]
198-202 3月21日-3月25日 黄奕晨、何美宝
红烧狮子头/江南百花鸡
蔡宝欣、泰山
奇异果挞/烟熏沙甸鱼抹酱
黄奕晨、雷启裕、岑乐怡
咸蛋蒸肉饼/玫瑰南乳焗鳝
蔡宛珊、姜若男
法式炒蛋/西班牙吉拿棒并脆皮泡芙
余逸思、黎建彰
欢乐蛋糕棒棒球/西班牙马铃薯蛋饼
2.2点[44]
203-207 3月28日-4月1日 蔡宝欣、泰山
朱古力蛋糕/辣肉肠薄饼
蔡宛珊、姜若男
卡邦尼意粉/油封鸡
陈苇璇、雷启裕、骆振伟
客家芋头炆猪肉/客家酿苦瓜汤
余逸思、黎建彰
意式糖醋炸鳝球/南瓜籽朱古力脆糖
黄奕晨、何美宝
台式香菇肉燥饭/蚵仔面线
2.6点[45]
208-212 4月4日-4月8日 余逸思、何美宝
免焗柠檬挞/家乡鱼肚汤
王颂茵、雷启裕
金汤薏米燕麦煨鲍鱼/孜然茭白炒五花肉
王颂茵、泰山、许宝恒
洋葱卡邦尼/法式杂莓布丁蛋糕
黄奕晨、尹嘉蔚
咕噜素鱼柳/香蕉花生酱纯素班戟
陈苇璇、张浩政
镬仔奶油菠菜三文鱼/焗芝士汉堡肉螺丝粉
2.9点[46]
213-217 4月11日-4月15日 黄奕晨、尹嘉蔚
牛肝珍菌镬仔饭/素蚂蚁上树
余逸思、黎建彰
铁锅焗曲奇/惹味炸扭扭粉配邪恶芝士酱
王颂茵、雷启裕、杨安妮
香辣鱿鱼配迷你意粉/焦糖生果挞
陈苇璇、张浩政
奶油芝士焗蘑菇/日式鸡波
王颂茵、雷启裕
玉枕白菜/油泡鲜鱿
3.0点[47]
218-222 4月18日-4月22日 余逸思、黎建彰
墨西哥芝士薄饼/韩式鸡丝青椒沙律
蔡宛珊、泰山
枝豆香菇炒豆腐/红粉丝生菜包
蔡宝欣、梁国威
A4和牛配奶茶甘笋/炸软壳龙虾配糖渍柑桔
王颂茵、雷启裕
沙姜煎焗鳝/顺德拆鱼羹
蔡宛珊、何美宝
重庆酸辣粉配口水手撕鸡/香芒水晶紫米卷
2.6点[48]
223-227 4月25日-4月29日 陈苇璇、张浩政
西班牙蒜虾/日式照烧比目鱼
蔡宛珊、何美宝
菠菜蟹肉千层面/香橙梳乎厘
余逸思、尹嘉蔚
莲藕糯米丸子/豆乳布甸
蔡宛珊、泰山
芝士意粉杯/香蕉拖肥批
蔡宝欣、梁国威
赤腊鱼配大蒜奶油汁/释迦果慕斯
2.5点[49]
228-232 5月2日-5月6日 余逸思、黎建彰
赌场焗蚬/南美柠汁腌鱼生
陈苇璇、雷启裕
拔丝苹果/火爆腰花
余逸思、尹嘉蔚
苹果卷/素炸酱面
蔡宛珊、张浩政
鸡蛋松饼/吞拿鱼饼
余逸思、何美宝
百花炸酿蟹钳/香辣豉椒猪膶炒花甲
2.3点[50]
233-237 5月9日-5月13日 蔡宛珊、李镐光
凤尾玉环甫/川辣水煮骟牯牛
余逸思、尹嘉蔚
夫妻菌片/花生榛果露
黄奕晨、尹嘉蔚、柏天男
咖喱素牛肉饭/粟米素鱼肚羹
蔡宛珊、何美宝
香焗海鲜酿扇贝/传统渔夫炖海鲜
蔡宝欣、梁国威
炸生蚝配柠檬茶酱/薯片伴孜然芝士酱及牛油果番茄莎莎酱
2.2点[51]
238-242 5月16日-5月20日 蔡宛珊、张浩政
白汁蟹肉阔条面/猪柳配暖沙律
余逸思、何美宝
鸭肝酱杏脯酿鸡卷/蔓越莓杏仁手工松饼
蔡宝欣、黎建彰、吴启洋
柠檬瑞可塔芝士班戟/清心丸绿豆爽
陈苇璇、雷启裕
养生黑豆腐/豉味响螺片
蔡宛珊、李镐光
海龙黄金甲/白玉藏珍
2.0点[52]
243-247 5月23日-5月27日 余逸思、何美宝
香槟芒果橙花骨/蜜汁素鳝
蔡宛珊、李镐光
柠檬白酒煮西澳海鲜/麻辣花胶雪菜火鸭丝炆米
陈苇璇、雷启裕
酸汤水晶虾/家乡酿鲮鱼
蔡宝欣、黎建彰
香辣北非蛋/草莓蛋白脆饼
蔡宛珊、张浩政
秘制辣鸡配炊饭/薯仔汤
2.1点[53]
248-252 5月30日-6月3日 李昭南、何美宝
拿破仑千层茄子/烧烤蘑菇酿鲜茄意大利饭
黄奕晨、黎建彰
韩式炸鸡/韩式辣炖𩽾𩾌鱼
杨安妮、雷启裕
慢煮马友/家烧马友
郑伊琪、黎淑慧
西洋菜沙心雪梨煲鱼干汤/芝士脆脆滑豆腐
吴启洋、林咏妍
鱼手指千层面/真露煮花甲配多士
2.0点[54]
253-257 6月6日-6月10日 黄奕晨、黎建彰
瑞典肉丸配薯蓉/瑞典苹果蛋糕
李昭南、何美宝
鱼香素肉茄子/素麻婆豆腐
吴启洋、林咏妍
茶叶鲭鱼茶渍饭/脆煎泡菜馅饼
杨安妮、雷启裕
蒜泥白肉/孜然烧五花肉
郑伊琪、黎淑慧
平贝椰子虎乳灵芝煲铁棍淮山/特别版中式牛柳
2.2点[55][56]
258-262 6月13日-6月17日 黄奕晨、黎建彰
香辣炸菠萝批/墨西哥焗香辣鸡肉芝士卷
李昭南、何美宝
韩式凉拌蒟蒻面/泡菜豚肉卷
吴启洋、林咏妍
一镬熟樱花虾柠檬意粉/叮叮怀旧糯米糍
杨安妮、雷启裕
沙嗲牛肉芥兰/番茄蛋牛肉
郑伊琪、黎淑慧
冬瓜南豆蚝豉汤粟米/盐麹葱油脆鸡扒配煎蛋
263-267 6月20日-6月24日 黄奕晨、黎建彰
牛油挞/纳奈莫条 Nanaimo Bar
郑伊琪、何美宝
威灵顿红菜头/藜麦杂莓米饭布丁
吴启洋、林咏妍
酥皮批 Pizza/免焗西瓜芝士蛋糕
杨安妮、黎淑慧
双米臭草绿豆沙/芒果脆脆虾
李昭南、雷启裕
川椒鸡/酱爆鸡丁
2.1点[57]
268-271 6月27日-7月1日 黄奕晨、黎建彰
意式脆卷/伏特加酱贝壳粉
郑伊琪、何美宝
虫草花菜肉卷/锦绣冬瓜环
吴启洋、林咏妍
气炸松露牛扒/番茄水牛芝士脆脆杯
杨安妮、黎淑慧
沙葛圆肉煲章鱼/番茄炒滑蛋
暂停播映 2.2点[58]
272-276 7月4日-7月8日 李昭南、雷启裕
鱼香茄子卷/蒜香凉拌茄子
黄奕晨、黎建彰
朱古力麻糬铜锣烧/咖啡咖喱猪颈肉
李昭南、何美宝
照烧鸡胸配姜黄椰菜花饭/秋葵樱花虾煎饼
吴启洋、林咏妍
One Pot 拿破仑意粉/叮叮西多士
米露迪、雷启裕
剁椒猪润/啫啫猪润
1.8点[59]
277-281 7月11日-7月15日 吴启洋、黎建彰
俄国牛柳丝意粉/俄罗斯饺子
李昭南、何美宝
南瓜咖喱鸡焗饭/南瓜红豆菓子
黄奕晨、林咏妍
川椒蒜片虾/香草乳酪鸡
米露迪、雷启裕
姜母鸭/干锅啤酒鸭
黄奕晨、黎淑慧
花豆合桃牛大力煲猪尾骨/肥牛金银椰菜花饭
1.7点[60]
282-286 7月18日-7月22日 吴启洋、黎建彰
马介休炸薯球/波图辣肉肠烩牛肚
李昭南、何美宝
剁椒黑木耳荷香蒸鲜鱿/银耳素烩
黄奕晨、林咏妍
雅枝竹配甜椒蛋黄酱/薄烧牛肉饭团
米露迪、雷启裕
肉骨茶/东北大乱炖
黄奕晨、黎淑慧
哈蜜瓜鸡脚汤/白咖喱素鸭
没有资料
287-291 7月25日-7月29日 李昭南、何美宝
法式纸包焗三文鱼/无花果乳酪薄饼
黄奕晨、林咏妍
蟹肉多士配陈醋汁/萤光鱿鱼薯仔汤
李昭南、雷启裕、何洛瑶
樱花虾银鱼酱葱油捞面/虾多士
吴启洋、黎建彰
黎巴嫩塔布勒沙律/中东茄子泥
黄奕晨、黎淑慧
无米浆杏仁茶/焦糖陈醋蜜薯鸡翼
292-296 8月1日-8月5日 李昭南、何美宝
羽衣甘蓝月亮虾饼/桂花山药糯米丸子
米露迪、林咏妍
蓝芝士蘑菇意大利饭/气炸粟米脆鸡翼
杨安妮、黎建彰、锺卓颖
炸虾肉苏打饼/匈牙利炖牛肉配意粉
郑伊琪、雷启裕
咕噜肉/陈皮叉烧
黄奕晨、黎淑慧
大地鱼肉节瓜汤/鬼马虾兵蟹将
297-301 8月8日-8月12日 李昭南、何美宝
蒜泥鸡脾菇伴黑豚肉/紫薯水晶西米盏
杨安妮、黎建彰
椰汁鸡汤/芒果糯米饭
米露迪、林咏妍、梁彦宗
藜麦虾 Salsa/叮叮红丝绒迷你蛋糕
郑伊琪、雷启裕
椒盐鲍鱼/白灼鲍鱼
黄奕晨、黎淑慧
牛蒡青红萝卜煲青榄/和风滑蛋炸猪扒
302-306 8月15日-8月19日 黄奕晨、何美宝
冲绳风苦瓜猪肉炒蛋/抹茶亚麻籽麻糬菓子
杨安妮、黎建彰
猪柳强/芋头薯饼
米露迪、林咏妍、洪嘉豪
鳕鱼柳配羊肚菌汁/赤虾葱油拌面
郑伊琪、雷启裕
家烧蟹粉豆腐/姜葱蟹粉捞粗
黄奕晨、黎淑慧
茶树菇黑灵芝煲黑豆/黄金蟹肉玉子豆腐
307-311 8月22日-8月26日 米露迪、何美宝
金不换香辣鱼肚/怪味凉拌海参花
郑伊琪、黎建彰
薯仔大葱浓汤/飘浮之岛
黄奕晨、何美宝、冯宝欣
蜜椒薯仔牛柳粒/野莓甜酸鸡球
杨安妮、雷启裕
煎酿四季豆/ViuTV 小炒王
郑伊琪、黎淑慧
南瓜甘笋奶油汤/金汤竹笙酿美国芦笋
312-316 8月29日-9月2日 李昭南、何美宝
香辣莲藕饼/莲花莲子炖雪梨
吴启洋、黎建彰
越式煎饼/越南法包
黄奕晨、雷启裕、岑珈其
菊花鱼/西湖醋鱼
米露迪、雷启裕
绝味捞蚝/荔枝生蚝炆鸡
郑伊琪、黎淑慧
冬瓜封/香辣鸡球
317-321 9月5日-9月9日 李昭南、何美宝
素牧羊人批/焦糖椰枣班兰蛋糕
吴启洋、黎建彰
韩式厚蛋三文治/甜饼芝士蛋糕
郑伊琪、黎建彰、李芯駖
芯駖鸡汤/北欧腌渍三文鱼
米露迪、雷启裕
橙香熏鱼/酱烤仓鱼
郑伊琪、黎淑慧
Nat Nat 小炒王/猪横脷红萝卜煲粟米
322-326 9月12日-9月16日 李昭南、何美宝
杏仁宝云酥比目鱼/牛油果紫苏大蚬贝壳粉
吴启洋、黎建彰
鲜肉咸汤圆/台式炸酱面
杨安妮、黎淑慧
石斛甘笋煲猴头菇/泡菜辣椒仔柠蜜牛仔骨
米露迪、雷启裕
冰脆凉瓜/酿锦荔枝
黄奕晨、雷启裕、张敬仁
顺德捞鱼生/醋烹虾仁
327-331 9月19日-9月23日 郑伊琪、黎建彰
唐扬鸡翼棒棒糖/羽根爆茜日式饺子
米露迪、何美宝
红火龙果田园蒟蒻米饭/桂香红枣心太软
黄奕晨、何美宝、樊沛珈
金蒜豉汁盘龙鳝/高力豆沙香蕉
杨安妮、雷启裕
尖椒拌皮蛋/芫茜皮蛋豆腐肉羹
李昭南、黎淑慧
回锅肉/罗汉果黄耳素汤
332-336 9月26日-9月30日 郑伊琪、黎建彰
巴东牛肉/珍多冰
米露迪、何美宝
香煎鸭胸配神石榴汁/翡翠鲜虾翠玉瓜面
黄奕晨、何美宝、邓家礼
露丝玛莉皇冠羊架/拖肥香蕉挞
杨安妮、雷启裕
红糖豆沙糍粑/香蕉豆沙锅饼
李昭南、黎淑慧
灯笼茄子/节瓜双豆螺片汤
337-341 10月3日-10月7日 黄奕晨、何美宝
三葱蚵仔烧豆腐/鱿鱼虾酱韭菜酿饭
郑伊琪、黎建彰
巴斯克佐酒小食/西班牙焦糖布甸
米露迪、何美宝、徐浩昌
味菜豉椒爆肥肠/黯然猪油腊肠捞饭
李昭南、黎淑慧
XO 酱香煎肠粉虾/竹蔗马蹄煲北沙参
黄奕晨、雷启裕
东北羊肉串/小炒羊肉
342-346 10月10日-10月14日 蔡宝欣、何美宝
菠菜大阪烧/味噌鸳鸯萝卜烩猪肉
李昭南、黎建彰
俄勒冈黑莓批/周打蚬汤
郑伊琪、何美宝、葛绰瑶
酥皮海鲜汤/西班牙香辣蒜片大虾
蔡宝欣、雷启裕
鹅肝小笼包/鹅肝鲜虾小盒子
黄奕晨、黎淑慧
百花酿冬菇/党参栗子虫草花
347-350 10月17日-10月21日 蔡宝欣、何美宝
热情果凉拌青木瓜烧鸡/原个木瓜雪燕杏仁奶冻
李昭南、黎建彰
西班牙白冻汤/西班牙炸鲜奶
暂停播映 蔡宝欣、雷启裕、罗允芝
特浓番茄汤乌冬/番茄牛油柠檬龙虾
黄奕晨、黎淑慧
台式甘栗三杯鸡/花旗参椰子煲乌鸡
351-355 10月24日-10月28日 蔡宝欣、何美宝
洋葱苹果猪柳卷/玫瑰苹果金宝蛋糕
李昭南、黎建彰
爱尔兰黑啤炖牛肉/爱尔兰奶油甜酒奶冻
李昭南、黎建彰、温汤马仕
炸鱼薯条/香蕉拖肥批
米露迪、何美宝
三杯秋栗烤鱼/桂花栗蓉西米布甸
黄奕晨、黎淑慧
惹味肉碎豉蒜炒粉丝/苹果南枣煲猴头菇
356-360 10月31日-11月4日 黄奕晨、黎淑慧、叶巧琳
红酒牛尾/紫花果黑桑椹玫瑰茶
李昭南、雷启裕
烟熏蛋/油炸醉蛋
李昭南、雷启裕、曾赞学
豉椒牛扒/蜜汁脆皮棉花鱼
黄奕晨、黎淑慧
黑椒薯仔牛柳粒/椰子雪莲果素汤
蔡宝欣、雷启裕
响油鳝糊/蒜子炆黄鳝
361-365 11月7日-11月11日 蔡宝欣、林咏妍
中东番茄炒蛋/中东热狗
樊沛珈、何美宝
墨西哥甜椒酿素肉/牛油果香辣烤鸡卷
李昭南、雷启裕、方柏翘
清汤牛三宝/坦都里烤鸡
米露迪、黎建彰
法式红酒炖鸡/橙酒火焰班戟
黄奕晨、黎淑慧
红咖喱鸡翼/桑叶菜干汤
366-370 11月14日-11月18日 米露迪、黎建彰
万能阿根廷青酱/巴塔哥尼亚蛋糕
樊沛珈、何美宝
丹麦鱼饼/杏脯核桃蛋糕
李昭南、黎建彰
水蜜桃烤布乐/大大块猪扒包
蔡宝欣、林咏妍
香煎带子配辣辣鱼仔酱/韩式鱿鱼蒟蒻沙律
米露迪、何美宝
紫椰菜珍珠糯米丸子/沙嗲椰菜粉丝猪肉煲
371-374 11月21日-11月25日 暂停播映 樊沛珈、何美宝
伊朗羊肉饭/扁豆茄子炖牛肉
郑伊琪、黎建彰、苏丽珊
葡萄佛卡夏面包/朱古力莎乐美肠
蔡宝欣、林咏妍
蜂蜜烤葡萄配芝士/黑松露虾多士
米露迪、黎建彰
巴西芝士面包波波/森巴鸡肉可乐饼
375-378 11月28日-12月2日 暂停播映 黄奕晨、黎建彰
意粉鹰嘴豆汤/意式海鲜汤
米露迪、林咏妍、邝旨呈
火焰煎Pan叉烧/葱油胡椒饼
李昭南、黎淑慧
姜葱蚝捞粗/西洋菜海竹头煲吊片
郑伊琪、何美宝
酒酿柿子麻酸鸡/柿子桂圆杞子松饼
379-382 12月5日-12月9日 蔡宝欣、雷启裕
樱花虾担担面/海鲜打卤面
暂停播映 米露迪、林咏妍、洪助昇
芝士大虾伊面/黑糖珍珠班戟
李昭南、黎淑慧
芋头油鸭煲/苹果抱心茯神海竹头汤
黄奕晨、黎建彰
美式芝士三文治配番茄汤/油鸡肉汁芝士薯条
383-387 12月12日-12月16日 蔡宝欣、雷启裕
红花蟹水晶冻/芙蓉姜葱蟹
米露迪、林咏妍
气炸鱼皮脆脆虾/滑蛋咖喱煎肠粉
黄奕晨、何美宝、黄可盈
黑松露牛柳酥皮盒/草莓骨
蔡宝欣、雷启裕
海鲜炒米形意粉/芝士南瓜汁煎元贝
郑伊琪、何美宝
飘雪香芋软心蛋卷/荔芋筒仔米糕
388-392 12月19日-12月23日 李昭南、黎淑慧
芝士奶油虾伊面/香浓酥皮蘑菇汤
郑伊琪、何美宝
椰青胡椒煮大蚬/椰皇红枣炖桃胶
米露迪、黎建彰、杨伟伦
比宾卡米糕/印度果亚猪肉咖喱
樊沛珈、林咏妍
简易蓝带猪扒/焦糖海盐啤梨
黄奕晨、林咏妍[注 1]
烤春鸡酿西班牙炒饭/奶油栗子杂菌汤
393-397 12月26日-12月30日 李昭南、何美宝
香橙柑桔鳕鱼柳/黑糖香橙杏仁克戟
郑伊琪、雷启裕[注 2]
琥珀核桃/话梅西瓜雪条
米露迪、黎建彰、梁雍婷
东欧希灵鱼沙律/暖笠笠栗子浓汤
樊沛珈、林咏妍
斑兰椰汁焗三文鱼/苹果扭扭酥
黄奕晨、林咏妍[注 1]
潮州煎蚝烙/番茄豆腐鱼汤
2023年
398-402 1月2日-1月6日 李昭南、何美宝
当归炖羊肉/葱爆羊肉叉子烧饼
米露迪、黎建彰
印尼炒饭/印尼花生酱沙律
郑伊琪、雷启裕、刘蕴晴
椒油醋汁娃娃菜/荔浦香芋扣肉
樊沛珈、林咏妍
气炸粟米骨 / 玫瑰酱长通粉
黄奕晨、林咏妍[注 1]
咸柠檬蒸乌头/蜜瓜沙参玉竹汤
没有资料
403-407 1月9日-1月13日 李昭南、何美宝
黄金青口拌西兰花饭/西兰花芝士虾饼
郑伊琪、雷启裕
芝士菌皇汁焗龙虾伊面/九层塔辣炒龙虾
黄奕晨、何美宝、苏皓儿
泰式咖喱蟹面包/芒果糯米小丸子
蔡宝欣、黎建彰
香辣芝士焗椰菜花扒/香煎杏鲍菇带子
米露迪、林咏妍
日式酿豆腐/味噌烧无骨鳝
408-412 1月16日-1月20日 樊沛珈、何美宝
燕麦虾丸/黄金桂花燕麦紫薯汤圆
蔡宝欣、黎建彰
韩式年糕汤/韩国春节散炙
李昭南、雷启裕、沈贞巧
辣汁薯片年糕/香芒酸辣脆烧卖
米露迪、林咏妍
焗酿蟹盖/金沙脆皮鸡
李昭南、雷启裕[注 2]
生菜胆炒狮头鱼/芒果虾球
413-417 1月23日-1月27日 樊沛珈、何美宝
素鲍鱼冬菇滑鸡煲/素鲍鱼糯米饭
蔡宝欣、黎建彰
新春炒粉丝/红枣核桃磅蛋糕
黄奕晨、何美宝、张右雨
锦绣齐捞起/黄金鱿鱼
米露迪、林咏妍
笑虾虾福袋/脆炸金啤蚝
樊沛珈、何美宝
葱香大虾芋丝煲/黄金红莓开心油角
418-422 1月30日-2月3日 黄奕晨、何美宝
摩洛哥咸柠檬鸡/柠檬玛德莲蛋糕
李昭南、雷启裕
不一样的混酱肠粉/水煮牛肉肠粉
黄奕晨、黎建彰、吴蚊蚊
红烧牛肉面/黑糖姜母焦糖炖蛋
郑伊琪、林咏妍[注 1]
潮州椒酱肉/九肚鱼粉丝汤
蔡宝欣、何美宝
甘笋鱼柳卷/甘笋核桃干果蛋糕
423-427 2月6日-2月10日 黄奕晨、黎建彰
左宗棠鸡/驰名炸蟹角
蔡宝欣、何美宝
芫茜胡椒素肉饼/香麻芫茜棒棒鸡
黄奕晨、黎建彰、陈婉仪
台式麻油鸡/法式草莓批
郑伊琪、林咏妍[注 1]
鸭血炆豆腐/虫草花水鸭汤
黄奕晨、雷启裕
家烧水蛋/甘香金丝鸡软骨
428-432 2月13日-2月17日 米露迪、林咏妍
糖醋猪腩肉刈包/鸡丝碗仔翅
黄奕晨、黎建彰
牛油焗龙虾尾/草莓乳脂松糕
樊沛珈、林咏妍、罗振峰
立鳞烧配番红花奶油汁/法式樱桃批
蔡宝欣、何美宝
生姜豚肉烧/豆乳丸子姜汁炖蛋
黄奕晨、雷启裕
醋椒萝卜丝鱼汤泡黄花鱼/赛螃蟹
433-436 2月20日-2月24日 蔡宝欣、何美宝
香辣露笋玉簪虾球/露笋鱼柳炒蛋白锅巴
樊沛珈、黎建彰
关西豚平烧/日式炸莲藕酿鸡肉
暂停播映 黄奕晨、雷启裕
干捞蟹肉鱼翅/香煎蛋白鱼翅
米露迪、林咏妍
韩式芝士蟹饼/泡菜焗茄蛋
437-441 2月27日-3月3日 蔡宝欣、何美宝
麻油鸡面线/韭菜鲜虾盒子
樊沛珈、黎建彰
南法芝士奶油焗薯/达克瓦兹蛋糕
蔡宝欣、何美宝、梁钊峰
泰式香茅盐烧鱼/雪糕菠萝包
米露迪、林咏妍
番茄虾莎莎酱/冧酒焗水蜜桃
樊沛珈、黎建彰
意大利炖小牛膝/蛋糕甜甜圈

备注:

  1. ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 1.4 该集林咏妍代班主理“一𩠌一汤”。
  2. ^ 2.0 2.1 该集雷启裕代班主理“还原靓靓厨”。

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参考资料

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外部链接

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