古月 (餐厅)
| 古月 Ancient Moon | |
|---|---|
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| 公司类型 | 餐厅 |
| 创办人 | 冯礼濠Lico及Fanni |
| 总部 |  香港北角 |
| 产业 | 星马菜 |
| 网站 | 古月的Facebook专页 |
古月（英语：Ancient Moon）是香港一家星马菜的餐厅，总店位于香港北角[1][2]。
成立背景
古月老板冯礼濠自小喜爱煮食，在澳洲柏斯留学期间曾到餐馆做兼职厨师，因不少同事均是新加坡籍，因而学懂烹调星马菜，机缘巧合下获老板邀请到新加坡旅游，顺道品尝当地风味。回港后决心开设餐厅，于是再到星马尝遍当地的食物，又到处寻找烹调方法，最后成功将当地烹调方法带回香港。回港后遇到Fanny，当时两人都希望改变工作环境，就一拍即合开店[3][4]。
另一老板Fanni以往任职设计，店内装潢由她一手包办。参考槟城3D画技术，希望将当地开心的感觉带给顾客[5][6]。
特色
以星马菜为主打[7]，包括肉骨茶、拉茶等[8]。在2016年，该餐厅首次被《米其林指南香港澳门 2016》推介78 间食肆的其中之一[9][10]。
2017年度至2020年度仍保持推介之中，成为连续6年米其林必比登车胎人推介。
聘用聋人
该餐厅部分员工有聋人，亦有弱听，他们都是透过聋人机构“龙耳”聘请[11]。该餐厅聋人员工接受访问时表示，希望人人平等[12]，而老板Fanni则表示聋人专注力较一般人为高[13]。
参考资料
- ^ 80後星馬菜. 饮食男女. [2017-05-24] （中文（香港））.[永久失效链接]
- ^ 【飲食男女】荃灣激罕地道星馬麵食. 苹果日报 (香港). 2015-07-16 [2017-05-24] （中文（香港））.
- ^ 80後炮製 「古月」特色星馬菜. 香港经济日报. 2015-11-06 [2017-05-24]. （原始内容存档于2015-11-06） （中文（香港））.
- ^ 改良星馬美饌. 东网电视. 2015-08-03 [2017-05-24] （中文（香港））.
- ^ ＄48「古滑」雞飯 北角後街飄香. 晴报. 2016-08-16 [2017-05-24] （中文（香港））.
- ^ 八十後開星馬店 有板有眼. 头条日报. 2014-08-21 [2017-05-24] （中文（香港））.
- ^ 【777萬七買飯盒】林鄭幫襯酒店咁豪？北角其實大把平好西. 苹果日报 (香港). 2017-05-04 [2017-05-24]. （原始内容存档于2017-06-05） （中文（香港））.
- ^ 北角美食篇. 热新闻. 2015-07-15 [2017-05-24]. （原始内容存档于2019-03-27） （中文（香港））.
- ^ 米芝蓮推介78間食肆 8間新打入榜. 东方日报 (香港). 2015-11-05 [2017-05-24]. （原始内容存档于2018-10-08） （中文（香港））.
- ^ 北角尋味：米之蓮推介星馬古月. 热新闻. 2016-04-13 [2017-05-24]. （原始内容存档于2019-03-27） （中文（香港））.
- ^ 香港新視點 -了解香港聽障人仕的生活. 凤凰卫视. 2016-06-06 [2017-05-24] （中文（香港））.
- ^ 【飲食男女】人物專訪｜開工首日想辭職 聽障女生望人人平等. 苹果日报 (香港). 2016-08-04 [2017-05-24] （中文（香港））.
- ^ 【飲食男女】人物專訪｜聽障少女北角小店做水吧 店主：專注力較一般人更高. 苹果日报 (香港). 2016-08-04 [2017-05-24]. （原始内容存档于2016-11-13） （中文（香港））.