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巴伐利亚奶油

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巴伐利亚奶油
Bavarian cream with strawberries and caramel sauce
别称Crème bavaroise, Bavarois
类型奶黄
上菜顺序甜品
起源地法国
主要成分糕点奶油馅、明胶

巴伐利亚奶油(法语:Crème bavaroise,德语:Bayerische creme,或简称Bavarois[1])加入搅打起泡的稀奶油,并以明胶固化的蛋奶冻。以巧克力、咖啡、水果等调味,用模具成形,并以水果、甜调味汁作点缀。原产于巴伐利亚或法国。

参考文献

  1. ^ Bavarois is masculine because it stands for fromage Bavarois: compare the coeur à la crème made with mascarpone.