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狭鳕

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青鳕属
科学分类 编辑
界: 动物界 Animalia
门: 脊索动物门 Chordata
纲: 辐鳍鱼纲 Actinopteri
目: 鳕形目 Gadiformes
科: 鳕科 Gadidae
属: 青鳕属 Pollachius
异名

Asellus Minding, 1832

狭鳕(英语:pollock)为辐鳍鱼纲鳕形目鳕科青鳕属Pollachius)下鱼种的统称,主要分布于北大西洋。这类鱼栖息在沿海,喜群游,具回游特性,属肉食性,以甲壳类及小鱼等为食。

挪威、加拿大是狭鳕的主要捕捞国,也是美国、英国及冰岛的渔业重要渔获。由于鳕鱼遭到过度捕捞,其中较高价值的黑线鳕大西洋鳕等,捕获量都呈现下降趋势,属于鳕鱼近亲的狭鳕,因价格相对较低,渔获量也较稳定,在市场上成为代替品[1],很多炸鳕鱼块都是使用狭鳕制成[2]

“狭鳕”也可以指狭鳕属Theragra)的鱼类。黄线狭鳕曾为该属的唯一物种,不过后来被移到了鳕属之下。但俗名还是继续沿用,保有原来的“狭鳕”。

参考文献

  1. ^ 圓鱈、龍鱈、冰島鱈魚、扁鱈⋯⋯ 竟然都不是真鱈魚?. 食力. 2019-02-13 [2024-04-22]. (原始内容存档于2024-04-22). 
  2. ^ 你一定吃過,卻不知道是什麼的魚漿煉製品!. 食力. 2019-07-14. 

扩展阅读

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