组氨素
组氨素（Histatin）是一类存在于唾液中的蛋白质[1]。这种蛋白质能够抗真菌和细菌，也有促进伤口闭合的作用[2][3]。组氨素主要来自由冯·埃布纳腺和舌后部的唾液腺分泌的浆液，它能在口腔中起到对侵入的微生物的早期防御作用[4]。
最常见的组氨素有三种：组氨素1、组氨素3、组氨素5。组氨素2是组氨酸1的降解产物，而其它组氨素都是组氨素3的降解产物，因此编码组氨素的基因只有HTN1和HTN3。
组氨素亦有让鞣质析出，从而阻止人体消化道将后者吸收的功效[5]。
参考
- ^ 医学主题词表（MeSH）：Histatins
- ^ http://eprints.nuim.ie/354/
- ^ abstract. [2015-03-14]. （原始内容存档于2018-01-02）.
- ^ Piludu M, Lantini MS et al. "Salivary histatins in human deep posterior lingual glands (of Ebner)". Arch Biol 2006 Nov; 51(11) PMID 16859632
- ^ Salivary proteins as a defense against dietary tannins. Shimada T. Journal of Chemical Ecology 2006 Jun;32(6):1149-63.
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