蛋白质体

蛋白质体（英语：Proteinoplast, proteoplast, aleuroplast, aleuronaplast），又称造蛋白体、蛋白体，是植物细胞中的一种质粒体，又可细分为白色体的一种，主要功能为储存结晶形式的蛋白质，亦可作为和这些蛋白质相关的酵素反应的部位。

蛋白质体虽在1960、1970年代就被辨认出来，人们对它的认识却非常少，甚至尚不确定它是不是特化的储存胞器，如同淀粉体之于淀粉和油粒体之于脂质^[1]。一本写于2007年的书提到过去25年来没有任何一篇发表的论文提到蛋白质体^[2]。“蛋白质体”的说法也渐渐不被使用^[3]。

分布与形态

蛋白质体是一种特化的白色体，主要功能为蛋白质的储存及提供与涉及这些蛋白质的酵素作用部位。蛋白质体常被发现于分生组织、表皮和根冠细胞中，也常在种子中出现，如花生和巴西坚果的种子。

和其他质粒体一样，蛋白质体含有环状DNA。根据内共生理论，质粒体可能起源于早期原核生物和真核细胞的共生。

除了蛋白质体之外，特化为储存功能的白色体还有淀粉体（储存淀粉）和油粒体（储存脂质）^[2]。

^ Robert R. Wise, J. Kenneth Hoober (编). The Structure and Function of Plastids. Springer Science & Business Media. 2007: 10 [2019-02-16]. ISBN 1402065701. （原始内容存档于2021-08-09）.
^ ^2.0 ^2.1 Wise, Robert. 1. The Diversity of Plastid Form and Function (PDF). Springer. 2007 （英语）. ^{[永久失效链接]}
^ Kevin Pyke. Plastid Biology. Cambridge University Press. 2009: 28 [2019-02-16]. ISBN 0521885019. （原始内容存档于2021-08-09）.
^ Robert Bentley. A Manual of Botany: Including the Structure, Classification, Properties, Uses, and Functions of Plants. J. & A. Churchill. 1882: 34 [2019-02-16]. （原始内容存档于2021-06-14）.