三河牛是由中国所培育的乳肉兼用家牛品种,由西门塔尔牛、短角牛以及蒙古本地品种杂交培育而成。[1]主要分布在主要分布于中国内蒙古呼伦贝尔大兴安岭的根河、得勒布尔河、哈布尔河地区,体型高大,有角,毛色为红黄白花色[2]。 三河牛能适应恶劣环境。牠们耐粗饲,耐寒,抗病力强,适合放牧。牠们极度耐寒,短期可在摄氏零下50度的气温下生存,或是整月都在零下气温中生存。牠们的生境中,草原有超过200天被雪所覆盖,而且草只在其中五个月生长。在夏天的时候,牠们亦能在摄氏35度的气温抵挡阳光暴晒。[1]
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