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朱莉娅·塞德夫吉安

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朱莉娅·塞德夫吉安
Julia Sedefdjian
性别女性
出生(1994-12-26)1994年12月26日
 法国尼斯
职业厨师
奖项1 star米其林指南
2 stars戈和米约

朱莉娅·塞德夫吉安(法语:Julia Sedefdjian,1994年12月26日)出生于法国普罗旺斯-阿尔卑斯-蓝色海岸大区滨海阿尔卑斯省尼斯,是一位法式料理的女性厨师。

生平

朱莉娅·塞德夫吉安的父亲是亚美尼亚血统,母亲则是西西里人,最初她所设定的职业是兽医,后来她十四岁的时候前往尼斯酒店学校法语École hôtelière de Nice当学徒,取得烹饪和糕点的专业能力证书之后,她前往Aphrodite餐厅担任厨师David Faure的助理,之后搬到巴黎在Les Fables de La Fontaine餐厅继续助理的生涯,她专心学习鱼类料理,半年后升上助理主厨,一直到2015年她以20岁的年纪成为一名主厨。

2016年她将为Les Fables de La Fontaine餐厅推出新菜单,并且降低餐点售价[1],以21岁的年纪,取得米其林指南一星评鉴的厨师[2]。2018年她和Les Fables de La Fontaine餐厅的两位同事:助理厨师塞巴斯蒂安·让-约瑟夫(法语:Sébastien Jean-Joseph)、酒店经理格雷戈里·阿内尔卡(法语:Gregory Anelka)共同创业,在巴黎第五区创业开设Baieta餐厅,这家以地中海风味的餐厅,在次年就获得米其林指南一星评鉴[3]戈和米约两顶高帽。

获奖

Baieta餐厅:

参考来源

  1. ^ Moi, Julia Sedefdjian, 21 ans, chef étoilée. [2022-06-27]. (原始内容存档于2022-06-27). 
  2. ^ Portrait Julia Sedefdjian, piano forte. [2022-06-27]. (原始内容存档于2021-09-10). 
  3. ^ La Niçoise Julia Sedefdjian obtient sa première étoile au Guide Michelin pour son restaurant Le Baieta à Paris. [2022-06-27]. (原始内容存档于2020-12-01). 
  4. ^ Baieta. [2022-06-27]. (原始内容存档于2022-06-27). 
  5. ^ Baieta

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