杯面
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杯面,是以杯状的耐热防水容器盛载已经过干燥处理的面,只需注入热水焗三分钟便可食用,无需烹调。[1][2][3][4]
种类
杯面的面种类广泛,有拉面、乌冬、米粉、伊面,近年亦有意大利粉等种类,通常亦有少量经干燥处理的配料如肉、虾、蛋及菜。
杯状的耐热防水容器通常以聚苯乙烯(发泡胶)或经防水耐热处理的纸为材料。除杯型容器外,也有一些使用碗型容器的,称为碗面。使用桶型容器的,称为桶面。
历史
杯面由日本日清食品发明,于1971年9月18日在日本上市,最初推出的品牌命名为合味道(Cup Noodle),售价100日圆(0.25美元),为当时袋装快熟面售价的3倍以上,并以发泡聚苯乙烯为容器。按日清说法,安藤百福当初向美国代表推介日本快熟面,而对方用纸杯和餐叉试食,所以日清灵机一动,将产品设计出“杯面”,放弃用筷子,以迎合西方饮食文化,推广到世界,形成现在以叉子食泡面的吃法。
杯面试卖期间在球场与赛马场等地点销售,因价格过高而不受欢迎,最后只能在某些必须夜间值勤的单位例如消防队与日本自卫队贩卖。为求打开市场,日清食品的创办人安藤百福在东京闹市区与三越百货公司合作促销,创下4个钟头卖出两万份的纪录,才奠定日本人接受杯面的基础。由于杯面走高价路线,所以配料包括冷冻干燥法制成的干燥虾,同时也改以叉子作为餐具。东京街头促销与口味改善,让杯面在关东得以立足。1972年2月日本发生赤军连挟持人质与警察对抗的浅间山庄事件。由于警察吃杯面裹腹的镜头上了电视现场转播,杯面一冲即食十分方便,因此一炮而红。
外部链接
- (日语)Cup Noodles 官方网站 (页面存档备份,存于互联网档案馆)
参考来源
- ^ Lee, Hai woon. Korean Cup Noodles Served on American Airlines. The Chosun Ilbo. 27 June 2013 [23 April 2017]. (原始内容存档于2021-03-05).
- ^ Kajimoto, Tetsushi; White, Stanley. Sucked into deflation again - Japan's $2 cup noodle binge is sign of the times. Reuters. 17 May 2016 [23 April 2017]. (原始内容存档于2021-03-08).
- ^ Arguillas, Carolyn O. Wao parish priest appeals for tents, water for quake-affected residents. MindaNews. 15 April 2017 [23 April 2017]. (原始内容存档于2021-02-25).
- ^ Chan, Samuel. Wait for share prices to be right, then buy and hold. The Straits Times. 23 April 2017 [23 April 2017]. (原始内容存档于2021-03-06).