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牛至

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牛至
牛至的花
科学分类 编辑
界: 植物界 Plantae
演化支 维管植物 Tracheophyta
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 真双子叶植物 Eudicots
演化支 菊类植物 Asterids
目: 唇形目 Lamiales
科: 唇形科 Lamiaceae
属: 牛至属 Origanum
种:
牛至 O. vulgare
二名法
Origanum vulgare

牛至学名Origanum vulgare),又名滇香薷,欧洲语言中称为“俄勒冈”、“披萨草”或“野马郁兰”(意大利语:origano;英语:oreganopizza herbwild marjoram),是唇形科牛至属中的一种植物。

牛至和马郁兰同属牛至属,为近亲。后者在中东也叫“甘牛至”(sweet marjoram)。

形态

多年生草本植物,高达60公分,全株被有微柔毛,有芳香;方形茎;卵形或矩圆状卵形的叶子对生,有腺点和柔毛;夏季开紫红色至白色的唇形花,成伞房状圆锥花序;卵圆形小坚果

分布

原生于欧洲地中海沿岸地区;生于山坡草地、路旁。栽培需要排水良好的土壤及充足的日照。

用途

用作调料的干牛至叶

牛至全草可提取芳香油,作药用,纡缓伤风感冒病征,但味道极不好喝[1];做烹调用时,常与番茄乳酪搭配;牛至与罗勒是给予意大利菜独特香味的两大用料。因时常撒在披萨饼,又名披萨草。

参考资料

  1. ^ 《真情康翠莹》,2018-04-11 13:55,am1430

外部链接