甘氨酸甜菜碱
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甘氨酸甜菜碱 | |
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IUPAC名 2-trimethylammonioacetate 2-三甲基氨基乙酸 | |
别名 | TMG,无水甜菜碱,N,N,N-三甲基甘氨酸 |
识别 | |
CAS号 | 107-43-7 ![]() |
PubChem | 247 |
ChemSpider | 242 |
SMILES |
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InChI |
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InChIKey | KWIUHFFTVRNATP-UHFFFAOYAI |
ChEBI | 17750 |
DrugBank | DB06756 |
MeSH | Betaine |
IUPHAR配体 | 4550 |
性质 | |
化学式 | C5H11NO2 |
摩尔质量 | 117.146 g·mol⁻¹ |
外观 | 白色固体 |
熔点 | 180 °C(453 K)(分解) |
溶解性(水) | 可溶 |
pKa | 1.83 |
若非注明,所有数据均出自标准状态(25 ℃,100 kPa)下。 |
甘氨酸甜菜碱(英语:Trimethylglycine)是在19世纪时从甜菜中发现的一种生物碱,为最早发现之甜菜碱。其示性式为(CH3)3N+CH2COO-。甜菜碱型物质可作为两性表面活性剂用于去污剂中。
结构和会进行的反应
甘氨酸甜菜碱是N-甲基化之氨基酸,其为具有四级铵基团及羧基之两性离子。此化合物之羧基在pH<4(即在大约pH<pKa+2)的情况下会部分质子化,而甘氨酸甜菜碱行去甲基化反应会得到二甲基甘氨酸。
安全性
甘氨酸甜菜碱对皮肤和眼睛具有刺激性。[1]
相关条目
外部链接
- USDA Database for the Choline Content of Common Foods (页面存档备份,存于互联网档案馆) – including the data on choline metabolites, such as betaine, in 434 food items.
参考资料
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