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农场餐厅

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九江街农场餐厅

农场餐厅香港港式西餐厅,由陈兴涛创办,曾多次全线结业。首次结业的多年后于深水埗九江街重开。

历史

农场餐厅,由陈兴涛及其他股东于1987年合资75万港元创办,首家分店设于中环威灵顿街。餐厅供应经改良的简单西餐,标榜所有食物不含味精。餐厅主要提供套餐,价格大众化,当中以罗宋汤牛扒闻名。

全盛时期,农场餐厅规模扩展至48家分店,雇员达1,300人,每日营业额近20万港元。1997年亚洲金融风暴爆发时,陈兴涛以为事件很快会过去,私人担保向银行借贷取得一笔流动资金,以支付租金及员工薪酬,继续经营。但一年后资金耗尽,生意无法维继。1999年,其位于油麻地普庆广场的分店拖欠超过100万港元租金,被业主鹰君集团入禀高等法院申请将其清盘,并申请陈兴涛个人破产。农场餐厅于2001年3月被法庭颁令清盘。其后陈兴涛转做售卖儿童书籍生意。

2021年于深水埗区九江街重开,但被网民发现为无牌经营,加上生意惨淡。陈兴涛兼任二手衫裤售卖,以筹措足够款项缴交该无牌食肆的电费,但事与愿违,及后数次被中华电力停止电力服务。

经营特色

农场餐厅有一套特别的经营管理策略。陈兴涛禁止员工讲粗口,也禁止员工在厨房抽烟。餐厅的营业时间比一般餐厅短,这样使员工有更多休息及与家人相处的时间。员工亦要撰写工作日记,并在员工之间传阅。陈兴涛亦多次撰写文章,表述公司的经营方向及面对的问题[1] ,更曾把撰写的文章刊登在报章广告上。而农场餐厅各分店的墙上、餐牌及餐垫纸上,都印有陈兴涛撰写的关于人生哲理等文章。

2010年代重新开业后,陈兴涛开设农场餐厅Facebook专页,发表《心窗日记》及《新资本主义》等短片内容,接近每日更新。而短片中常以“知识分子”及“香港大学毕业生”自居,表示他的思维无法被“正常人”明白。短片亦包括播放音乐、跳舞、说粗口等行为;以及一些言不及义的说话。有网民怀疑陈兴涛出现精神问题,因为影片毫无意义之余,亦经常自打嘴巴,以今天的自己打倒昨天的自己。

重开餐厅

陈兴涛在2005年获法庭解除破产令后,计划东山再起,重新创办农场餐厅[2]。2008年春,他已经在上水石湖墟市政大楼街市熟食中心重新开业,店名“农家意粉”,亦于2008年9月在葵涌广场开设第二间分店。[3]陈兴涛表示,他与数名旧同学已决意在禁任董事限期届满(2009年8月)后,在湾仔闹市开设“农家意粉”,等到餐厅赚的钱可以还清旧债时,才会重新起用以前“农场餐厅”的名字[4]

目无法纪:多次涉及无牌经营

陈兴涛开设的农场餐厅多年来数次涉及无牌经营。

2014年3月11日,农场餐厅东主陈兴涛被控经营无牌食肆,于九龙城裁判法院被票控经营无牌食肆,陈兴涛承认控罪,两张传票分别判罚款3410元及3570元。陈兴涛求情指自己经济困难,更要借高利贷“过年”及维持生计。陈又称早前因滚油而受伤,过往工作4年中只休息4天,努力工作过活,希望裁判官轻判。[5]

东主被捕:农场餐厅东主因涉嫌无牌卖酒被拘捕

香港警方长沙湾分区杂项调查队于2024年4月12日晚上约9时在区内展开突击行动,发现九江街一间食肆怀疑无牌售卖酒类饮品,警员拘捕一名65岁本地男子,涉嫌无牌售卖酒类饮品及藏有酒类饮品可作贩卖用途,东主陈兴涛被通宵扣留调查,警员亦在农场餐厅内检获市值约4,000元的怀疑酒类饮品。[6]

垂死挣扎:多次结业

第二度结业

2008年起,农家意粉先后开设五间分店,因经营不善致入不敷支,六年蚀过千万元,四间分店已先后结束营业,上水的最后一间分店,亦于2015年1月7日结束营业,陈兴涛扬言半年后筹措三百万元,再卷土重来[7]

第三度结业

2015年7月,他于深水埗九江街开设“农家意粉农家妹”餐厅。不久后结业。

第四度结业

2020年5月,他在长洲再用“农场餐厅”名称重开餐厅,但只开了几个月,便在同年9月结业收场。

3家分店先后结业,只余一家店铺

2021年,他将深水埗九江街的“农家意粉农家妹”餐厅重新命名为“农场餐厅”。2023年11月,陈兴涛在其社交专页称,深水埗南昌街的农场餐厅曾被债主淋红油,并直言农场餐厅即将结业。[8]

诉讼

2022年,艺人余德丞偕拍档在农场餐厅进食蒜蓉汁羊架意粉、牛肋骨配牛肝菌汁等菜式后在Youtube拍片批评该店食物质素,陈兴涛深感不满并前往深水埗警署报案及到小额钱债审裁处入禀,指控余德丞等人“诈骗”、“民事盗用场地”及“诽谤[9]。裁判官指余德丞明显不涉欺诈言行,案件琐碎无聊并驳回申索[10]

资料来源

  1. ^ 奇招管员工 禁烟读日记页面存档备份,存于互联网档案馆) 苹果日报,2002年1月1日
  2. ^ 往事只能回味:钱债人情还 互联网档案馆存档,存档日期2007-09-30. 苹果日报,2007年1月30日
  3. ^ 风云人物:仲笑得出 陈兴涛《饮食男女》第668期,2008年5月16日
  4. ^ 农场餐厅创办人﹕香港有公义 上诉得直 禁任董事期减半年 互联网档案馆存档,存档日期2008-07-28. 明报,2008年7月23日
  5. ^ 農場餐廳前東主經營無牌食肆罰款. Yahoo News. 2014-03-11 [2024-05-07] (中文(香港)). 
  6. ^ 长沙湾食肆无牌卖酒 警检$4000酒类饮品 65岁男被捕 香港01,2024年4月13日
  7. ^ 農場餐廳老闆又生意失敗. [2015-01-08]. (原始内容存档于2019-02-16). 
  8. ^ 農場餐廳被淋紅油!老闆自稱「賤濤」「高度危險人物」 食客:算吧啦陳生!. 经济一周. 2023-11-01. 
  9. ^ 余德丞拍片批餐廳難食 老闆盛怒即報警 網民爆富二代來頭不少:想同佢鬥?. [2022-06-11]. (原始内容存档于2022-07-04). 
  10. ^ 農場餐廳老闆指余德丞食評失實入稟索償 官駁回申索指瑣碎無聊. 明报新闻网. 2022-10-03 [2022-10-03].