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鱼包

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烤熟后的鱼包
打开后的鱼包

鱼包芬兰语kalakukko),是一种芬兰传统食品,通常制作及流行于萨沃地区。2002年时鱼包登记为欧盟传统特产[1]

鱼包通常是用黑麦面团做成,里面包有鱼肉或者猪肉。鱼包在烤炉内烤熟,烧烤时间为5至7个小时。

汉娜·帕尔塔宁的鱼包店

汉娜·帕尔塔宁(Hanna Partanen,1891-1969)位于北萨沃区库奥皮奥的鱼包店是当时芬兰最著名的鱼包店。著名的客人包括美国和苏联总统,以及芬兰总统乌尔霍·吉科宁。这家鱼包店仍然在库奥皮奥的Kasarmikatu 15号中心位置,用芬兰材料手工烘焙鱼包。该鱼包店目前由汉娜的孙子劳里·帕尔塔宁(Lauri Partanen)经营,根据季节的不同,雇用了10至20名员工。[2]

参考文献

  1. ^ Kainuun rönttönen sai EU:n nimisuojan. Maa- ja metsätalousministeriö. 2008-11-12 [2021-04-29]. (原始内容存档于2021-05-01) (芬兰语). 
  2. ^ Yle Savo: Hanna Partasen kalakukko elää ja voi hyvin. Yle. 2010-11-29 [2021-06-05]. (原始内容存档于2021-06-05) (芬兰语). 

外部链接