姜恪（？—672年3月21日），秦州上邽（今甘肅天水）人。
姜維後裔，祖父姜遠曾為秦州剌史。父姜寶誼為左衛大將軍。唐高宗永徽年間姜恪因戰功升為左相，閻立本因善繪事而為右相，時人評論說：「左相宣威沙漠，右相馳譽丹青。」
姜恪過世時爵位為永安縣公，應是承襲自其父，但諡號無載。
孫姜知友。
