普通小麥
普通小麥
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| 麥穗 | |
科學分類 
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| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 維管束植物 Tracheophyta |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 單子葉植物 Monocots |
| 演化支： | 鴨跖草類植物 Commelinids |
| 目： | 禾本目 Poales |
| 科： | 禾本科 Poaceae |
| 屬： | 小麥屬 Triticum |
| 種： | 普通小麥 T. aestivum
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| 二名法 | |
| Triticum aestivum L., 1753
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普通小麥（學名：Triticum aestivum）為禾本科小麥屬下的一個種。[1]全世界生產的小麥中約有95%是普通小麥。[2]普通小麥也是全球範圍內產量最高的經濟作物之一。[3]
普通小麥起源於約8000年前，在外高加索與今伊朗的裏海沿岸，二粒小麥偶然與山羊草屬的節節麥（Aegilops tauschii）雜交而形成。
普通小麥染色體為六倍體，其中六組染色體中，兩組染色體源於山羊草屬的擬山羊草（Aegilops speltoides），兩組染色體源於烏拉爾圖小麥（Triticum urartu），而最後兩組染色體源於節節麥。
普通小麥是經濟上最重要的小麥類型，可用於生產麵包、其他烘焙食品、麥芽、動物飼料、澱粉生產等。與硬粒小麥（Triticum durum）相比，普通小麥更為柔軟、具有更豐富的穎果和更低的蛋白質含量。
浮小麥
浮小麥是中醫藥的藥材之一[4]，採用每年夏至前後採集的普通小麥乾癟輕浮穎果清洗曬乾而成[5]。
參考資料
- ^ 普通小麦 Triticum aestivum L.. 中國植物物種信息數據庫. 昆明: 中科院昆明植物研究所. [2013-01-17]. （原始內容存檔於2016-03-05）.（簡體中文）
- ^ Mayer, K. F. X. A chromosome-based draft sequence of the hexaploid bread wheat (Triticum aestivum) genome. Science. 2014, 345 (6194): 1251788 [2022-06-01]. PMID 25035500. S2CID 206555738. doi:10.1126/science.1251788. （原始內容存檔於2022-03-18）.
- ^ Triticum aestivum (bread wheat). Kew Gardens. [1 October 2016]. （原始內容存檔於2022-04-17）.
- ^ 浮小麥 Fu Xiao Mai. 中藥標本資料庫. 香港浸會大學中醫藥學院. [2014-10-13]. （原始內容存檔於2018-07-25） （中文（繁體）及英語）.
- ^ 浮小麥 (PDF). 香港中藥材標準 5. 香港衞生署中醫藥規管辦公室. : 432 [2023-03-20]. （原始內容存檔於2023-03-20） （中文（繁體））.
外部連結
| 種類 |  | |
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| 農學 | ||
| 貿易 | ||
| 部位及其用途 | ||
| 基本準備工作 | ||
| 作為原料 | ||
| 相關人類疾病 | ||
| 相關概念 | ||
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