甜葉菊
甜葉菊![]() | |
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甜葉菊的花與葉 | |
科學分類 ![]() | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 維管束植物 Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 真雙子葉植物 Eudicots |
演化支: | 菊類植物 Asterids |
目: | 菊目 Asterales |
科: | 菊科 Asteraceae |
屬: | 甜菊屬 Stevia |
種: | 甜葉菊 S. rebaudiana
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二名法 | |
Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni, 1905
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異名[1] | |
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甜葉菊(學名:Stevia rebaudiana)[2]又名甜菊,是菊科甜菊屬的一種,原生於南美洲[3]。是生產甜菊糖——一種重要的食用甜味劑及代糖的重要作物。
分布
本種原生於巴拉圭及巴西等地,作為經濟及藥用作物而被引種到世界各地[3]。
成分
甜葉菊所含甜味成分有:甜菊苷(stevioside)、甜菊醇二苷(steviolbioside)、甜菊糖雙苷A(rebaudioside A)、甜菊糖雙苷B、甜菊糖雙苷C、甜菊糖雙苷D、杜克苷A(dulcoside A)、甜菊糖雙苷F及其他甜菊醇糖苷類。
甜葉菊也具有苦味,甜菊糖雙苷A被認為是苦味最少,持續餘味輕的成分;此外,苦味也因萃取物中之雜質而來。[4]
參考文獻
- ^ Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni. In: The Plant List (2013). Version 1.1. Published on the Internet; http://www.theplantlist.org/ [2016-6-12].
- ^ 甜葉菊 Tianyeju. : 香港浸會大學中醫藥學院藥用植物圖像資料庫, 2016-6-12:
- ^ 3.0 3.1 Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni. In: Flann, C (ed) 2009+ Global Compositae Checklist Accessed: [2016-6-12]
- ^ https://patents.google.com/patent/TWI419651B/zh
外部連結
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