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石蟹科

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石蟹科
深紅擬石蟹(Lithodes couesi)標本(國立臺灣博物館藏)
科學分類 編輯
界: 動物界 Animalia
門: 節肢動物門 Arthropoda
亞門: 甲殼亞門 Crustacea
綱: 軟甲綱 Malacostraca
目: 十足目 Decapoda
亞目: 抱卵亞目 Pleocyemata
下目: 異尾下目 Anomura
總科: 石蟹總科 Lithodoidea
科: 石蟹科 Lithodidae
Samouelle, 1819
[1]

詳見內文

石蟹科Lithodidae),其物種俗稱石蟹白石蟹,在食品領域又可稱帝王蟹[2]岩蟹,是甲殼亞門十足目石蟹總科的一個的,分佈在寒冷的海域。由於它們的體型巨大及肉質美味,很多物種都被廣泛捕捉來作為食物,當中最為普遍的是堪察加擬石蟹(帝王蟹、雪場蟹),另外花咲蟹作為日本料理的食物也非常有名。因全球暖化,帝王蟹正成為入侵物種[3][4]

雖然帝王蟹的名字中帶有「蟹」字,但其實牠並不屬於真正的蟹類,而是和寄居蟹一樣的異尾下目,螃蟹的正式學名則是短尾下目。一般相信帝王蟹是源自與寄居蟹類似的祖先,故成年的帝王蟹的腹部並不對稱,且與寄居蟹的相似,都是裝入螺旋形的殼中。以往帝王蟹與寄居蟹都一同分類在寄居蟹總科,但帝王蟹現已和軟腹蟹科(Hapalogastridae)一同被分類到獨立的石蟹總科內。[1]1950年代,被生物科學家帶約五隻蟹,放養至北歐丹麥外海,一年後,再回原地看,海底達數萬支蟹成功復育,是生物科技的成就之一。今在日本北海道,旅客偶爾可見臨海路邊,當地漁民用鍋蒸煮好的蟹販賣,提供餐具供食用。

分類

現時已知約有11種帝王蟹[5],共有14個[6]

參考

  1. ^ 1.0 1.1 Sammy De Grave; N. Dean Pentcheff; Shane T. Ahyong; et al. A classification of living and fossil genera of decapod crustaceans (PDF). Raffles Bulletin of Zoology. 2009,. Suppl. 21: 1–109 [2010-05-09]. (原始內容存檔 (PDF)於2011-06-06). 
  2. ^ 越夜越美味》,2013年3月25日晚。
  3. ^ 帝王蟹 入侵俄羅斯挪威. 蘋果日報 (台灣). 2006-05-22 [2015-07-05]. (原始內容存檔於2015-07-06) (中文(繁體)). 
  4. ^ 帝王蟹入侵. [2015-07-05]. (原始內容存檔於2015-07-06). 
  5. ^ Dr. Rory Howlett. King crab family bigger than ever. National Oceanography Centre, Southampton (UK). December 2, 2009 [2010-05-09]. (原始內容存檔於2010-03-11). 
  6. ^ Lithodidae. ITIS.