紅色2G

紅色2G
	IUPAC名; Disodium 5-(acetylamino)-4-hydroxy-3-(2-phenyldiazenyl)2,7-Naphthalenedisulfonate
別名	酸性紅1 ; Food Red 10 ; Amidonaphthol red G ; azogeranine ; azophloxine ; azofloxin ; C.I. 18050
識別
CAS號	3734-67-6
ChemSpider	21106472
SMILES	CC(=O)Nc2cc(cc3cc(c(/N=N/c1ccccc1)c(O)c23)S([O-])(=O)=O)S([O-])(=O)=O;
InChI	1/C18H15N3O8S2/c1-10(22)19-14-9-13(30(24,25)26)7-11-8-15(31(27,28)29)17(18(23)16(11)14)21-20-12-5-3-2-4-6-12/h2-9,23H,1H3,(H,19,22)(H,24,25,26)(H,27,28,29)/p-2/b21-20+;
InChIKey	RSNSKUBBVCGSND-OLKPTRFBBB
性質
莫耳質量	509.43 g/mol g·mol⁻¹
溶解性（水）	18 g/100 mL (20°C)
溶解性	1 g/ 100 mL （甘油）; 幾乎不溶 g / mL （乙醇）
	若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。

紅色2G（紅2G）是一種色素。

用途

紅色2G用於食用色素，其E編碼為E128。

這是其中一種Hyperactive Children's Support Group建議不用於兒童膳食中的食用色素。

歐聯的歐洲食物安全管理局近期確認紅色2G有潛在致癌可能因為身體在消化紅色2G時會將之轉化為苯胺^[1]^[2]。