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黃斑綠菇

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黃斑綠菇
科學分類 編輯
界： 真菌界 Fungi
門： 擔子菌門 Basidiomycota
綱： 傘菌綱 Agaricomycetes
目： 紅菇目 Russulales
科： 紅菇科 Russulaceae
屬： 紅菇屬 Russula
種：
黃斑綠菇 R. crustosa
二名法
Russula crustosa
Peck (1886)
黃斑綠菇
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真菌形態特徵
蕈傘為平坦 或凸面
子實層自由下垂
裸露蕈柄
孢印白色
菌根真菌
美味

黃斑綠菇（學名：Russula crustosa），俗稱硬皮紅菇（crusty russula），是一種擔子菌門真菌，隸屬於俗稱脆褶（Brittlegill）的紅菇屬。[1]這種真菌廣泛地分佈於亞洲和北美洲，呈綠色，且是一種受歡迎的食材。

分類

藍黃紅菇最早是由美國真菌學家查爾斯·霍頓·佩克於1886年描述的，其學名即為現名。[2][3]其學名中的「crustosa」源自拉丁文，意思是「有著果皮」。[4]而其俗稱則包括「硬皮紅菇」[5]、「綠被子紅菇」和「綴滿紅菇」。[6]

描述

黃斑綠菇的菌蓋直徑約為 5–12.5厘米（2–4.9英寸），呈綠色，且白色的邊緣上有著綠色的斑塊。[7]起初呈凸面狀，但隨著年齡增加會漸漸變成扁平狀或更陷狀。其菌柄高3–9厘米（2–4.9英寸），厚1.2–2.5厘米（0.5–1英寸），穩固，呈白色或淡黃色，且隨著年齡增加會變成空心的。[8]其菌褶呈白色、奶油色或淡黃色，它們之間的間距不大，且子實層是自由下垂的。其孢子印呈白色，而其擔孢子的大小則為6–9 x 5.5–7微米。[5]其菌肉並沒有任何氣味，且有著溫和的味道。[5]

類似物種

變綠紅菇（Russula virescens）與黃斑綠菇相似，且經常被人混淆，迄今未有明確定論。[5]

分佈及生境

黃斑綠菇廣泛地分佈於亞洲和北美洲，並且主要在闊葉林和混合林中出現。這種真菌通常在闊葉樹下生長，尤以橡木[5]和山核桃為最。[4]這種真菌是以外生菌根的方或依附著闊葉樹生長，且主要在6月和12月期間出現。[5]大蕈蟲科（英語：pleasing fungus beetle）的稜角大蕈蟲會進食這種真菌的子實體。[9]

在北美洲，這種真菌非常常見，且廣泛地分佈在美國東南部。[10]在亞洲，多個國家有這種真菌出現的紀錄，其中包括中國[11]、印度[12]、馬來西亞[13]和泰國。[14]

可食性

黃斑綠菇味道溫和而可口，且較為常見，因此成為一種受歡迎的食材。[15]

參考文獻

  1. ^ "Danske storsvampe. Basidiesvampe" [a key to Danish basidiomycetes] J.H. Petersen and J. Vesterholt eds. Gyldendal. Viborg, Denmark, 1990. ISBN 87-01-09932-9
  2. ^ Peck CH. Report of the Botanist (1885). Annual Report on the New York State Museum of Natural History. 1886, 39: 30–73 (see p. 41) [2013-11-24]. （原始內容存檔於2013-11-02）. 
  3. ^ Russula crustosa - MycoBank. [2013-11-24]. （原始內容存檔於2014-12-31）. 
  4. ^ 4.0 4.1 Smith AH, Weber NS. The Mushroom Hunter's Field Guide. Ann Arbor, Michigan: University of Michigan Press. 1980: 267–8 [2013-11-24]. ISBN 0-472-85610-3. （原始內容存檔於2014-01-01）. 
  5. ^ 5.0 5.1 5.2 5.3 5.4 5.5 Bessette AE, Roody WC, Bessette AR. Mushrooms of the Southeastern United States. Syracuse: Syracuse University Press. 2007: 192 [2013-11-24]. ISBN 978-0815631125. （原始內容存檔於2013-12-31）. 
  6. ^ Binion D. Macrofungi associated with oaks of Eastern North America. West Virginia: West Virginia University Press. 2008: 179. ISBN 978-1-933202-36-5. 
  7. ^ Russula crustosa - MushroomExpert. [2013-11-24]. （原始內容存檔於2020-11-12）. 
  8. ^ Russula cyanoxantha - MushroomExpert. [2013-11-24]. （原始內容存檔於2020-09-20）. 
  9. ^ Goodrish MA, Skelley PE. Fungal host records for species of Tritoma (Coleoptera: Erotylidae) of America north of Mexico. Entomological News. 1994,. 104–105: 289–94 [2013-11-24]. （原始內容存檔於2016-09-22）. 
  10. ^ Buyck B. Provisional key to subsection Virescentinae in the U.S.. Russulales News. 2010-12-27 [2013-10-23]. （原始內容存檔於2012-07-16）. 
  11. ^ Chen XH, Zhou HB, Qiu GZ. Analysis of several heavy metals in wild edible mushrooms from regions of China. Bulletin of Environmental Contamination and Toxicology. 2009, 83 (2): 280–5. doi:10.1007/s00128-009-9767-8. 
  12. ^ Bhatt RP, Lakhanpal TN. Russula crutosa Peck– an addition to Indian edible mushrooms. Current Science. 1988, 57 (10): 560–1. ISSN 0011-3891. 
  13. ^ Watling R, Lee SS, Turnbull E. The occurrence and distribution of putative ectomycorrhizal Basidiomycetes in a regenerating south-east Asian rainforest. Watling R, Frankland JC, Ainsworth AM, Isaac S, Robinson CH. (編). Tropical Mycology: Macromycetes 1. CAB International. 2002: 30 [2013-11-24]. ISBN 978-0-85199-793-3. （原始內容存檔於2014-01-01）. 
  14. ^ Phosri C, Põlmi S, Taylor AFS, Kõljalg U, Suwannasai N, Tedersoo L. Diversity and community composition of ectomycorrhizal fungi in a dry deciduous dipterocarp forest in Thailand. Biodiversity Conservation. 2012, 21 (9): 2287–98. doi:10.1007/s10531-012-0250-1. 
  15. ^ Rogers Mushrooms - Russula crustosa Mushroom 網際網路檔案館的存檔，存檔日期2013-12-03.
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