潮州话音系学
潮州话音系包含声母、韻頭（介音）、韻腹和韻尾。除了韻腹和聲調，其他音節的元素都並非必要。故此，韻腹只要配合聲調，就可以自成音節。以下分析列出潮州话拼音、國際音標（[ ]中者）和例字。
聲母
正如其他閩南語方言，潮州話是少數擁有濁阻礙音（塞音、擦音和塞擦音）的漢語方言。然而，潮州話與吳語和湘語不同，其濁塞音並非源自中古漢語的濁阻礙音，而是來自其鼻音。故此，濁塞音[b]和[g]其實分別是前鼻化輔音（Prenasalized consonant）[ᵐb]和[ᵑg]；濁齒齦塞擦音[dz]是塞化的擦音[z]，两者为同位异音。
除了喉塞音，所有下列圖表列出的輔音都可以用作聲母。喉塞音只作入聲韻尾之一，以h表示。然而，有些音節沒有輔音聲母，也就是零聲母。潮州話聲母共十八個，包括零聲母。
| 潮州話聲母 | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 双唇音 | 齿龈音 | 软腭音 | 喉音 | ||
| 鼻音 | m [m] 毛 | n [n] 娜 | ng [ŋ] 俄 | ||
| 塞音 | 濁音 | bh [b] 無 | gh [g] 鵝 | ||
| 清音（不送氣） | b [p] 波 | d [t] 多 | g [k] 哥 | - [ʔ] 哦 | |
| 清音（送氣） | p [pʰ] 頗 | t [tʰ] 胎 | k [kʰ] 戈 | ||
| 擦音 | s [s] 思 | h [h] 何 | |||
| 塞擦音 | 濁音 | r [dz] 而 | |||
| 清音（不送氣） | z [ts] 之 | ||||
| 清音（送氣） | c [tsʰ] 徐 | ||||
| 邊通音 | l [l] 羅 | ||||
韻母
四呼當中，潮州話有開口、齊齒和合口呼，故此韻頭（介音）有[i]和[u]，但並沒有撮口呼。
韻腹是唯一必須存在的音節元素，故此也是音節最重要的部分。它可以是元音、鼻化元音或成節輔音。除了饶平北部和潮安凤凰镇，潮州話普遍沒有韻尾[n]/[t]，下列拼音中以n為尾綴的韻母其實表示鼻化韻。元音韻腹有四個，分別是[a]、[o]、[e]和[ɯ]。絕大部份音節以元音為韻腹，但有一些音節不含元音，而是成節輔音雙唇鼻音[m]和軟齶鼻音[ŋ]。
韻尾通常是塞音或鼻音（實際上也可說是塞音，因為軟顎降低，讓空氣通過鼻腔），但是並非必要。元音韻尾共三個，分別是[i]、[o]和[u]。輔音韻尾共五個，包括塞音[ʔ]、[p]和[k]，鼻音[m]和[ŋ]，以及存在于饶平北部和潮安凤凰镇的[n]和[t]。
根據潮州話拼音方案[1]，潮州話韻母共五十九個，如下：
| 潮州話韻母[1] | |||
|---|---|---|---|
| 韻頭類別 | 開口呼 | 齊齒呼 | 合口呼 |
| 單複韻母 | e [ɯ] 余 | i [i] 衣 | u [u] 污 |
| a [a] 亞 | ia [ia] 呀 | ua [ua] 娃 | |
| o [o] 窩 | io [io] 腰 | ||
| ê [e] 啞 | iê [ie] 腰 | uê [ue] 鍋 | |
| ai [ai] 哀 | uai [uai] 歪 | ||
| oi [oi] 鞋 | |||
| ui [ui] 威 | |||
| ao [au] 歐 | |||
| ou [ou] 烏 | iou [iou] 夭 | ||
| iu [iu] 憂 | |||
| 鼻化韻母 | en [ɯ̃] 秧 | in [ĩ] 丸 | |
| an [ã] 噯 | ian [ĩã] 營 | uan [ũã] 鞍 | |
| ion [ĩõ] 羊 | |||
| ên [ẽ] 楹 | （iên [ĩẽ] 羊） | uên [ũẽ] [橫] | |
| ain [ãĩ] 愛 | uain [ũãĩ] [縣] | ||
| oin [õĩ] 閑 | |||
| uin [ũĩ] 畏 | |||
| aon [ãũ] [好] | |||
| oun [õũ] [虎] | |||
| iun [ĩũ] 幼 | |||
| 鼻韻母 | im [im] 音 | ||
| am [am]（庵） | iam [iam] 淹 | uam [uam] 凡 | |
| （eng [ɤŋ] 恩） | ing [iŋ] 因 | ung [uŋ] 溫 | |
| ang [aŋ] 按 | iang [iaŋ] 央 | uang [uaŋ] 汪 | |
| ong [oŋ] 翁 | iong [ioŋ] 雍 | ||
| êng [eŋ] 英 | iêng [ieŋ] 焉 | uêng [ueŋ] 冤 | |
| 入聲韻母 | ih [iʔ] 裂 | ||
| ah [aʔ] 鴨 | iah [iaʔ] 益 | uah [uaʔ] 活 | |
| oh [oʔ] 學 | ioh [ioʔ] 約 | ||
| êh [eʔ] 厄 | （uêh [ueʔ] 劃） | ||
| oih [oiʔ] 狹 | |||
| aoh [auʔ] [樂] | |||
| ib [ip̚] 邑 | |||
| ab [ap̚] 盒 | iab [iap̚] 壓 | uab [uap̚] 法 | |
| eg [ɤk̚] [乞] | ig [ik̚] 乙 | ug [uk̚] 熨 | |
| ag [ak̚] （惡） | iag [iak̚] 躍 | uag [uak̚] 蕕（獲） | |
| og [ok̚] 屋 | iog [iok̚] 育 | ||
| êg [ek̚] 液 | iêg [iek̚] 噎 | uêg [uek̚] 越 | |
- 輔音韵母：m [m̩] 唔（hm [m̥m̩] 噷）、ng [ŋ̍] 黃（hng [ŋ̊ŋ̍] 园）、ngh [ŋ̍ʔ] 夗（hngh [ŋ̊ŋ̍ʔ] 擤）。
- ^ 因為語音轉變，潮州話韻母有所增減，藍色者是並未在方案韻母表出現的韻母；括號中之韻母和例字並未在上述方案出現；方括號中之例字有輔音聲母，在此只取其韻。
- 加上方案沒有收錄的韻母，潮州話韻母共七十五個。
- 輔音韵母共三個，並未在上述方案出現。
声调
潮州话跟其他汉语方言一样，是声调语言。它有八个声调[1]，并有丰富的变调。
調值之數字是指聲調輪廓，1為最低，5為最高；拼音中的聲調以1至8表示，置於音节右上方：
| 聲調 | 陰平 | 陰上 | 陰去 | 陰入 | 陽平 | 陽上 | 陽去 | 陽入 |
| 調值 | 33 | 52 | 213 | 2 | 55 | 35 | 11 | 4 |
| 調型 | 中平 | 高降 | 降升 | 低入 | 高平 | 高升 | 低平 | 高入 |
| 例子（文讀音） | 分 | 粉 | 訓 | 忽 | 雲 | 混 | 份 | 佛 |
| 拼音 | hung¹ | hung² | hung³ | hug⁴ | hung⁵ | hung⁶ | hung⁷ | hug⁸ |
参考资料
- ^ 1.0 1.1 1.2 Dylan W.H. Sung. Min - Chaozhou Dialect. 2003年1月28日 [2007年2月4日]. （原始内容存档于2010年1月11日） （英语）.