過氧化物酶
过氧化物酶（EC编号 1.11.1.x）是很大的一族酶，它们通常催化一个下面形式的反应：
- ROOR' + 电子给体[1] (2 e-) + 2H+ → ROH + R'OH
这一类酶当中有很多酶的最理想底物为过氧化氢，还有一些则有机的氢过氧化物如过氧化脂类。过氧化物酶有时会在其活化位置上包含一个血红素辅因子。
虽然过氧化物酶的机制还未完全解释清楚，但目前已经知道，过氧化物酶在增强植物抗病能力上起到一定作用。[2]
参考
- ^ 存档副本. [2021-06-03]. （原始内容存档于2021-07-25）.
- ^ Karthikeyan M; et al. Induction of resistance in host against the infection of leaf blight pathogen (Alternaria palandui) in onion (Allium cepa var aggregatum).. Indian J Biochem Biophys. December 2005, 42 (6): 371–7. PMID 16955738.