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药念

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药念양념 / 약념)又稱為藥念醬,常譯作洋釀,是韓國料理中混合作料的总称,一般呈現紅色,並在其中加有大量唐辛子,依據做法不同可以有鹹味、酸味、中和三種不同口感,在韓國烤肉、醃漬螃蟹和各式泡菜中被大量使用。

「药念」的名称基于药食同源思想。

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