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药念

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药念양념 / 약념)又称为药念酱,常译作洋酿,是韩国料理中混合作料的总称,一般呈现红色,并在其中加有大量唐辛子,依据做法不同可以有咸味、酸味、中和三种不同口感,在韩国烤肉、腌渍螃蟹和各式泡菜中被大量使用。

“药念”的名称基于药食同源思想。

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