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蔡洪坊酒

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蔡洪坊酒酿造工艺
驻马店市非物质文化遗产
申报地区或单位新蔡县
分类传统技艺
序号28
编号项目Ⅷ-57
登录2020年
第六批市级非遗项目

蔡洪坊酒是河南新蔡出产的一种白酒[1][2][3][4]源于万历年间,山西右布政使、督察院右佥都御史张九一辞官返乡后开办的“蔡州酒坊”所酿之酒,[2]后虽因战乱屡废屡兴,后来者均沿用原名以广招徕。1950年8月当局以原私人酒坊为基础成立“国营新蔡县酒厂”,[1][2]后数度改制、易名。[1][2][3][4]2010年被私企华盛源集团收购改制为民企[1][2][3]蔡洪坊酒乃以纯粮为原料酿成的兼香型白酒,进一步细分为芝麻香型。[1][2][3][4]

参考文献

  1. ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 1.4 蔡洪坊酒业:十载公益路,大爱暖乡邻. 2021年4月22日 [2021年5月18日]. (原始内容存档于2021年5月18日) (简体中文). 
  2. ^ 2.0 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 豫酒地理系列报道之驻马店市新蔡篇:一饮百盏不言休豫酒异香蔡洪坊. 2020年12月24日 [2021年5月18日]. (原始内容存档于2021年5月18日) (简体中文). 
  3. ^ 3.0 3.1 3.2 3.3 十载公益路,大爱暖乡邻. 2021年4月21日 [2021年5月18日]. (原始内容存档于2021年5月18日) (简体中文). 
  4. ^ 4.0 4.1 4.2 匠心耕耘,成绩斐然!蔡洪坊酒业入围豫酒“十强企业”. 2020年9月24日 [2021年5月18日]. (原始内容存档于2021年5月18日) (简体中文).