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鳳眼餃
用
澄麵
皮包起已調味的鮮
蝦
和
帶子
,捏成
船
狀再於中央加上
魚翅
和
蟹子
裝飾即可,味道很清爽
[
1
]
。除了幾間經營懷舊
點心
的
茶樓
和
酒店
外,鳳眼餃已消失於
香港
大部分連鎖式的食肆。
参考
^
廖锡祥著. 顺德原生美食 下. 广州:广东科技出版社. 2015.10: 132.
ISBN
978-7-5359-6214-0
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