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长江三鲜

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长江三鲜是指在中国长江下游水域中出产的三种肉质鲜美的鱼类——河鲀鲥鱼刀鱼

六朝以来,由于士大夫阶层和文人墨客的极力推崇,撰写大量有关的诗词文章,长江下游城市形成历史悠久的品尝江鲜的狂热嗜好,例如苏东坡拼死吃河鲀。

由于大量捕捞,长江中的鲥鱼已经基本绝迹,而刀鱼的产量也急剧下降,价格颇为昂贵[1]

参考文献

  1. ^ 基于耳石微化学特征的鄱阳湖刀鲚永修群体的关键栖息地识别. 湖泊科学. 20240430, 36 (3): 870–880. doi:10.18307/2024.0334.