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長江三鮮

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長江三鮮是指在中國長江下游水域中出產的三種肉質鮮美的魚類——河魨鰣魚刀魚

六朝以來,由於士大夫階層和文人墨客的極力推崇,撰寫大量有關的詩詞文章,長江下游城市形成歷史悠久的品嘗江鮮的狂熱嗜好,例如蘇東坡拼死吃河魨。

由於大量捕撈,長江中的鰣魚已經基本絕跡,而刀魚的產量也急劇下降,價格頗為昂貴[1]

參考文獻

  1. ^ 基于耳石微化学特征的鄱阳湖刀鲚永修群体的关键栖息地识别. 湖泊科學. 20240430, 36 (3): 870–880. doi:10.18307/2024.0334.