泰昌饼家
泰昌饼家（英语：Tai Cheong Bakery），是香港一家传统饼店，于1954年开业[1]，位于香港岛中环摆花街苏豪区，以蛋挞驰名，东主为欧阳天闰。驰名的食品包括蛋挞、沙翁与菠萝包等，全部以传统方法人手制造，比起现时香港普遍饼店以机器生产相比更加别具特色。2024年11月，泰昌饼家宣布关闭九龙全线分店。
历史
前港督彭定康勋爵十分喜爱泰昌饼家的出炉蛋挞，1997年香港主权移交前更多次亲自前往品尝，称之为“世界上最好味的蛋挞”[2]，饼店内亦挂有店主与彭定康的合照与致谢信。因此，饼店被认为算是香港人集体回忆的一部份。
2005年5月，泰昌饼家曾因业主加租一倍而暂时停业。在5月最后营业的一天，饼店门外曾经出现买饼食的人龙。其后在附近觅得铺位重开。
2005年7月28日，泰昌饼家正式注册为有限公司。[3]
2005年9月30日，泰昌饼家于香港中环摆花街35号地面之新铺重新启业，除以停业前原价发售蛋挞、沙翁等饼食外，亦引入芝士蛋糕、咖啡等西式饼食，复业首天门外大排长龙。同年11月11日，在旺角新世纪广场的分店开张。当时身在香港的彭定康勋爵亦特意为新饼店剪彩。
2006年7月，在观塘物华街开设第2间分店，该分店经已结业。同年9月在澳门的俾利喇街开设香港以外首间分店。11月中，由于湖北省发生“苏丹红鸡蛋”事件，十多年都使用广州蛋的泰昌饼家也受牵连，生意跌一成多。
2007年11月，稻香集团以逾100万港元入股泰昌饼家20%股权，有权于3年后按照已定的价格作全面收购，并积极开设新店。
2009年3月，稻香集团增持泰昌股权至80%，成为单一最大股东[4]。
2013年12月，开设首家西式咖啡室 T Cafe 1954。
2018年11月，在板桥Global Mall 环球板桥车站开业，创下最高单日销售6,800颗蛋挞的佳绩。其后在台湾桃园国际机场第二航厦第二间分店。一年后，泰昌饼家茶餐厅在台北信义区统一时代百货开业。[5][6]
2020年, 西式咖啡室 T Cafe 1954 关闭。
2024年11月，泰昌饼家宣布关闭九龙全线分店。
分店
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尖沙咀天星码头泰昌饼家（已结业） -
张坚庭抢注商标事件
2005年，泰昌暂时停业期间，香港导演张坚庭曾与泰昌东主欧阳天闰洽谈合作，希望对方供应蛋挞给张坚庭经营的“表哥茶餐厅”但不果，由于泰昌经营多年来都未有到商标注册处登记商标，而张坚庭单方面抢注泰昌商标，张坚庭曾表示因为自己是基督徒，做不到以注册跟欧阳天闰“讲数”，于是开出条件要欧阳天闰捐款给宣明会，张便会 “物归原主”，最终欧阳天闰捐款出50,000港元赎回商标使用权。[7][8][9][10][11]
参考资料
- ^ 品牌簡介. （原始内容存档于2018-07-12）.
- ^ 泰昌餅家. 叮叮 - 香港电车地图。香港旅游发展局网站. 2008 [2011-05-10]. （原始内容存档于2008-12-05）.
- ^ 公司註冊處. [2007-05-30]. （原始内容存档于2007-05-30）.
- ^ 稻香控股. （原始内容存档于2018-12-01）.
- ^ 超人氣茶餐廳插旗台北信義區！泰昌餅家全球獨創葡式芙蓉蛋撻，只有在台灣吃得到！. TRAVELER Luxe. 2019-09-03 [2020-04-18]. （原始内容存档于2020-07-23）.
- ^ GISELE LIU. 「蛋撻有港式奶茶口味，全台獨家推葡式芙蓉蛋撻！」泰昌餅家茶餐廳進駐台北信區區，招牌必吃一次看. ELLE. 2019-09-03 [2020-04-18]. （原始内容存档于2020-03-26）.
- ^ 基督徒張堅庭要再令泰昌執笠. [2010-08-24]. （原始内容存档于2014-02-22）.
- ^ 基督徒给著名饼家两条路──结业或捐钱给宣明会 （页面存档备份，存于互联网档案馆）.苹果日报.2005-12-12
- ^ 林祖杰 .张坚庭让出泰昌商标.hi好酷.2005-12-20 （页面存档备份，存于互联网档案馆）
- ^ 张坚庭交还泰昌商标 （页面存档备份，存于互联网档案馆）.苹果日报.2005-12-20
- ^ 基督徒张坚庭要再令泰昌执笠 （页面存档备份，存于互联网档案馆）.香港网络大典
外部链接
- 稻香集团 - 泰昌饼家（页面存档备份，存于互联网档案馆）（繁体中文）（简体中文）（英文）
- （繁体中文）泰昌饼家的Facebook专页