缬氨酸
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缬氨酸 | |
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IUPAC名 2-氨基-3-甲基丁酸 | |
缩写 | Val, V |
识别 | |
CAS号 | 72-18-4(L-异构物) ![]() 516-06-3 ![]() 640-68-6(D-异构物) ![]() |
PubChem | 1182 |
ChemSpider | 6050 |
SMILES |
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InChI |
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InChIKey | KZSNJWFQEVHDMF-BYPYZUCNBW |
ChEBI | 57762 |
DrugBank | DB00161 |
KEGG | D00039 |
IUPHAR配体 | 4794 |
性质 | |
化学式 | C5H11NO2 |
摩尔质量 | 117.15 g·mol−1 |
密度 | 1.316 g/cm3 |
熔点 | 298 °C(571 K) |
溶解性(水) | 易溶 |
pKa | pKa1 = 2.29 (-COOH) pKa2 = 9.74 (-NH3+)[1] |
磁化率 | -74.3·10−6 cm3/mol |
若非注明,所有数据均出自标准状态(25 ℃,100 kPa)下。 |
缬氨酸(英语:Valine)是二十种蛋白胺基酸中的其中一种。其英文名称源自于缬草(Valerian),而中文名称也因此称为缬氨酸。
从营养学的观点来看,缬氨酸是一种必需胺基酸。它的密码子是GUU、GUA、GUC和GUG。它是一种非极性氨基酸,因此缬氨酸是疏水性的。
缬氨酸是完全地电中性,当其侧链也是中性,而且由其氨基和羧基所产生的电荷刚好平衡,这种分子称为两性离子。
在镰刀型红血球疾病里,血红蛋白内的缬氨酸替代了亲水性胺基酸-谷氨酸(Glutamate):因为缬氨酸是疏水性的,血红蛋白因此而无法正确折叠。
含有丰富的缬氨酸的食物来源有:白干酪、鱼、禽类、牛、花生、芝麻籽和滨豆。
历史
缬氨酸最早由赫尔曼·埃米尔·费歇尔于1901年从酪蛋白中分离出来[2]。
生物合成
缬氨酸对于动物是一种必需氨基酸。故动物须通过摄食来补充生理活动所需缬氨酸(通常是以蛋白质的形式)[3]。成人每天需摄入约4毫克/千克体重的缬氨酸[4] 。植物可以丙酮酸为原料经若干步骤合成缬氨酸。该合成路径与亮氨酸的合成路径的头几步是相同的。合成路径的最后一步则为中间产物α-酮异己酸与谷氨酸的转氨作用。与上述合成路径相关的酶有:[5]
- 乙酰乳酸合成酶
- 羟基乙酸还原异构化酶
- 二羟基酸脱水酶
- 缬氨酸氨基转移酶
代谢性疾病
以下代谢性疾病会影响缬氨酸的降解:
- 结合性丙二酸及甲基丙二酸血症 (CMAMMA)
- 枫糖尿症
- 甲基丙二酸血症
- 丙酸血症
人工合成
消旋缬氨酸可通过异戊酸的溴化和α-溴代产物的氨基化合成
- HO2CCH2CH(CH3)2 + Br2 → HO2CCHBrCH(CH3)2 + HBr
- HO2CCHBrCH(CH3)2 + 2 NH3 → HO2CCH(NH2)CH(CH3)2 + NH4Br
参考资料
- ^ Dawson, R.M.C., et al., Data for Biochemical Research, Oxford, Clarendon Press, 1959.
- ^ valine. Encyclopaedia Britannica Online. [2015-12-06]. (原始内容存档于2011-07-31).
- ^ Basuchaudhuri P. Nitrogen metabolism in rice. Boca Raton, Florida: CRC Press. 2016: 159 [2021-09-19]. ISBN 978-1-4987-4668-7. OCLC 945482059. (原始内容存档于2021-04-29).
- ^ Institute of Medicine. Protein and Amino Acids. Dietary Reference Intakes for Energy, Carbohydrates, Fiber, Fat, Fatty Acids, Cholesterol, Protein, and Amino Acids. Washington, DC: The National Academies Press. 2002: 589–768 [2021-09-19]. ISBN 978-0-309-08537-3. doi:10.17226/10490. (原始内容存档于2019-08-14).
- ^ Lehninger, Albert L.; Nelson, David L.; Cox, Michael M. Principles of Biochemistry 3rd. New York: W. H. Freeman. 2000. ISBN 1-57259-153-6.
参见
外部链接
- Valine MS Spectrum (页面存档备份,存于互联网档案馆)
- Isoleucine and valine biosynthesis (页面存档备份,存于互联网档案馆)
- Valine's relationship to prions (页面存档备份,存于互联网档案馆)
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