锡兰高地红茶
别称 | 无 |
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类型 | 红茶 |
原产地 | 斯里兰卡 |
备注 | 浓烈、香醇 |
锡兰高地红茶是对出产于斯里兰卡的红茶的统称,有些地方又称为“西冷红茶”、“惜冷红茶”;锡兰高地茶主要有乌沃茶(或乌巴茶)、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶。
种类
乌沃茶
乌巴茶(Uva),又译为乌沃茶、乌伐茶或乌瓦茶,出产于斯里兰卡中央山脉东侧的高地上,特征是浓烈、香醇,因此常被拿来当早餐茶。适合冲泡奶茶。
汀布拉茶
汀布拉茶(Dimbulla),又称顶普拉茶,出产于斯里兰卡中央山脉的西侧。
相关饮品
调味红茶
调味红茶在锡兰红茶的基础上添加各种天然的或者人工制造的香料,以适应不同人群的口味需求。这种香料必须是天然无害的,如添加苹果,柠檬,香草等天然风味香料。
红茶饮品
锡兰红茶还衍生出了其他的引用方法和饮品。
- 泡沫红茶:锡兰红茶加上果糖糖浆后放在调酒器中和冰块一起摇匀,在摇的过程中会产生细致的泡沫,故称为泡沫红茶。亦有泡沫奶茶。
- 柠檬茶:锡兰红茶加上柠檬汁。
- 古早味红茶:在台湾早期常见,于锡兰红茶加入焙炒过的决明子调味而成。因为焙炒过的决明子味道和咖啡有些相似,所以也俗称咖啡红茶。
- 麦香红茶:锡兰红茶加入麦茶与糖。
- 奶茶:常为锡兰红茶加上牛奶(或奶精、奶粉),简称奶红。有别于以绿茶为基础的奶绿。
- 印度奶茶:奶茶加上香辛料
- 珍珠奶茶:奶茶加上木薯粉圆
- 丝袜奶茶:锡兰红茶通过英国传入香港后,发展成具香港地道特色的饮料:丝袜奶茶及鸳鸯。
- 水果茶:锡兰红茶与水果熬煮,或是茶同水果一起冷泡。
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