蘇玳葡萄酒
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蘇玳葡萄酒(法語:Sauternes),又譯為索甸葡萄酒、蘇特恩葡萄酒,是法國波爾多中蘇玳地區所產的甜白葡萄酒,其酒液一般呈金黃色,常混合有杏仁、蜂蜜、蜜桃等香氣。
蘇玳葡萄酒由經貴腐菌感染的賽美蓉、長相思與密斯卡岱葡萄釀製而成。蘇玳產區由巴爾薩克(Barsac)、索泰爾訥(Sauternes)、博姆(Bommes)、法爾格(Fargues)、普雷尼亞克(Preignac)五個市鎮組成。蘇玳葡萄酒列級酒莊共分為頂級(Premier cru Superieur)、一級(Premiers crus)、二級(Deuxiemes crus)共三個等級,其中唯一的頂級酒莊為滴金酒莊。
參考文獻
- Jancis Robinson, "The Oxford Companion to Wine", Oxford University Press, 2006
- Kevin Zraly, "Windows on the World Complete Wine Course", Sterling Publishing, 2009
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