主題:生物學
生物學首頁
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典範條目
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黑胡椒(Piper nigrum),是胡椒科的一種開花藤本植物,它的果實在曬乾後通常可作為香料和調味料使用。同樣的果實還是白胡椒、紅胡椒與綠胡椒的製作原料。黑胡椒原產於南印度,在當地和其他熱帶地區都有着廣泛的種植。黑胡椒的果實在熟透時會呈現黑紅色,並包含一粒種子;果實在曬乾後會成為直徑5毫米的胡椒子核果。乾燥的黑胡椒粉是歐洲風格菜餚的常用香料,從古代開始,黑胡椒就因其在調味與醫學上的雙重價值而備受珍視。黑胡椒的香馥來自其含有的胡椒鹼。常簡稱作「胡椒」的黑胡椒粉,是全世界使用最廣泛的香料之一,可在世界各地的餐桌上發現,通常會與精製食鹽放在一起。
精選傳記
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孟德爾,全名格雷戈爾·約翰·門德爾(德語:Gregor Johann Mendel,1822年7月20日-1884年1月6日)是一位奧地利科學家,天主教聖職人員。孟德爾出生於奧地利帝國(今天的捷克共和國)的西里西亞,已成為現代遺傳學的創始人。儘管幾千年來農民就知道動植物的雜交可以促進某些理想的性狀,但孟德爾在1856年至1863年之間進行的豌豆植物實驗建立了許多遺傳規則,現在被稱為孟德爾定律。
孟德爾研究了豌豆的七大特徵:植物高度,豆莢的形狀及顏色,種子的形狀及顏色,以及花的位置和顏色。以種子的顏色為例,孟德爾表示當一個真實遺傳的黃豌豆種子和一個真實遺傳的綠豌豆種子雜交時,它們的後代一定是產生黃色種子,但是在下一代中,豌豆種子以1綠色對3黃色的比率重新出現。為了解釋這種現象,孟德爾針對這些特徵創造了「隱性」和「顯性」兩個術語(在前面的例子中,在第一代中消失的綠色特徵是隱性的特徵,而黃色則是顯性特徵)。孟德爾在1866年出版了他的論文,說明某種看不見的因素(也就是基因 )可預測並確定生物體的性狀。
孟德爾的重大研究直到20世紀初(超過三十年)才被科學家們重新被人提起。Erich von Tschermak,許霍·德弗里斯,卡爾·科倫斯和William Jasper Spillman獨立地驗證了孟德爾的幾個實驗,從而迎來了遺傳學的時代。
孟德爾也從事過植物嫁接和養蜂等方面的研究,此外,他還進行了長期的氣象觀測。他生前是維也納動植物學會會員,並且是布呂恩自然科學研究協會和奧地利氣象學會的創始人之一。
特色圖片
褐帶鶉螺,是腹足綱異足目鶉螺科鶉螺屬的一種。主要分佈於馬來西亞、印度尼西亞、中國大陸、台灣,常棲息在潮下帶。腹足綱是軟體動物門中重要的組成部分,包括通常所說的蝸牛、海螺和蛞蝓。是軟體動物門中最大的綱,約60,000到80,000生存種。包括約409個現生的科,另外還有約202個化石科。是動物中僅次於昆蟲的第二大綱。圖為褐帶鶉螺,采自菲律賓,長度13.5厘米。
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