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其製法是將提取出奶油的酸奶子放入鍋里熬煮，使水分蒸發，奶液逐漸凝固，然後將其裝入各種形狀的奶豆腐模子中固定成型，陰晾風乾即可。也有的是將酸奶加熱後冷卻，然後裝入粗布口袋中過濾擠壓，濃縮後再壓製成各種塊狀的奶豆腐。奶豆腐可酸可甜，製作時加糖即甜，不加糖則酸。曬乾的奶豆腐可以存放很長時間，日常可和以炒米奶茶食用，外出放牧或遠行又可以充當乾糧。
--Shizhao 16:24 2003年10月14日 (UTC)
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