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希臘沙律

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希臘沙律
希臘沙律
一份希臘沙律
上菜順序餐前菜
起源地希臘
上菜溫度冷食
主要成分番茄小黃瓜青椒紅洋蔥菲達芝士橄欖

希臘沙律希臘語χωριάτικη σαλάτα 希臘語發音:[xorˈjatiki saˈlata],意為「鄉馬塔橄欖,以和乾燥俄力岡葉調味,再淋上橄欖油。此外,希臘沙律也時常加入醃製的刺山柑葉片、花蕾或漿果(尤其是十二群島地區),以及檸檬汁香芹末。[1]

其他國家

在北美洲、澳洲、南非和英國,「希臘沙律」一詞則是指一種選用希臘風格食材,並以油醋調味的生菜沙律。美式希臘沙律以生菜、番茄、菲達芝士和橄欖為基本食材,額外加入小黃瓜、意大利甜椒菜椒洋蔥蘿蔔葡萄葉包米捲鳳尾魚沙丁魚和醃漬辣椒的吃法也非常流行。在底特律,「希臘沙律」常搭配甜菜坦帕灣人則習慣混合馬鈴薯沙律。此外,除了傳統的油和醋之外,美式希臘沙律的醬料融合各種植物和調味料,成為美國料理的特色。在希臘以外地區,為避免混淆,一般稱道地的希臘沙律為「鄉村沙律」,或以希臘用語「horiatiki」代替。

參考資料

  1. ^ Greek Salad Recipe. greeksaladrecipe.net. [2011-08-05]. (原始內容存檔於2011-09-05). 

外部連結