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希腊沙拉

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希腊沙拉
希腊沙拉
一份希腊沙拉
上菜顺序餐前菜
起源地希腊
上菜温度冷食
主要成分番茄小黄瓜青椒红洋葱菲达干酪橄榄

希腊沙拉希腊语χωριάτικη σαλάτα 希腊语发音:[xorˈjatiki saˈlata],意为“乡马塔橄榄,以和干燥俄力冈叶调味,再淋上橄榄油。此外,希腊沙拉也时常加入腌制的刺山柑叶片、花蕾或浆果(尤其是十二群岛地区),以及柠檬汁香芹末。[1]

其他国家

在北美洲、澳洲、南非和英国,“希腊沙拉”一词则是指一种选用希腊风格食材,并以油醋调味的生菜沙拉。美式希腊沙拉以生菜、番茄、菲达干酪和橄榄为基本食材,额外加入小黄瓜、意大利甜椒菜椒洋葱萝卜葡萄叶包米卷凤尾鱼沙丁鱼和腌渍辣椒的吃法也非常流行。在底特律,“希腊沙拉”常搭配甜菜坦帕湾人则习惯混合马铃薯沙拉。此外,除了传统的油和醋之外,美式希腊沙拉的酱料融合各种植物和调味料,成为美国料理的特色。在希腊以外地区,为避免混淆,一般称道地的希腊沙拉为“乡村沙拉”,或以希腊用语“horiatiki”代替。

参考资料

  1. ^ Greek Salad Recipe. greeksaladrecipe.net. [2011-08-05]. (原始内容存档于2011-09-05). 

外部链接