自動釀酒綜合症

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自動釀酒綜合症（英語：Auto-brewery syndrome），也被稱為腸道發酵綜合症（英語：gut fermentation syndrome），是一種在消化系統內通過內源性發酵產得酒精使人致醉的一種罕見的疾病。在許多的案例中記載有這種疾病。但大多數醫生公然否認這種疾病，認為這種疾病是偽科學，因為微生物並不適合在腸道中發酵分解食物產生酒精。但據由美國傳染病學會在2009年發佈的《臨床實踐指南》中指出，念球菌是最常見的感染人類的真菌，可以涉及到任何器官。當人類免疫系統低下時，很多原本無害的細菌便會打破這種免疫穩態，甚至於產生全身各處感染。

這種內源性發酵的疾病已被司機用來作為酒駕的抗辯的理由。

據調查它不可能是導致嬰兒猝死症的元兇。

病因

該疾病可能是由於胃腸道中駐留了過多的酵母菌或者白色念珠菌，導致血液吸收了過高濃度的酒精（大於80毫克/分升）。但由於疾病缺乏普遍性，故無法完全下結論。

症狀

該疾病由於胃腸道中的酵母菌等發酵所產生的酒精濃度過高會使人產生醉酒狀態。但病人在此前並未曾有飲酒史。且肝臟要對生成的酒精進行代謝，若這種情況長期維持下去，患者很容易肝功能衰竭。

治療

目前並無很好的治療方案，飲食中儘量少食用單糖類物質（如澱粉及碳水化合物）可以減少此病的體徵。但由於疾病缺乏普遍性，故無法完全下結論。

相關案例

2013年，在美國德克薩斯州帕諾拉縣的一名61歲的男子因在家喝水無緣由地暈倒後送醫院檢查，在醫院進行抽血檢查後發現其酒精濃度超過醉駕的酒精值的5倍，但該男子否認曾飲酒。 後被醫生認定與自動釀酒綜合症有關。