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豆血紅蛋白

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大豆豆血紅蛋白的飄帶圖

豆血紅蛋白(英語:Leghemoglobin,也稱為「豆科血紅素」,legoglobin)是一類在豆類植物的根瘤英語root nodule中參與固氮作用血紅素蛋白英語Hemeprotein。它是由這些植物的在被固氮細菌定殖後產生的,這一類細菌稱為「根瘤菌」。這是一種植物和細菌相互共生的關係:沒有根瘤菌屬Rhizobium)細菌定殖,大豆的根不會合成豆血紅蛋白。豆血紅蛋白在化學和結構上類似於哺乳動物血紅蛋白,並且因含有血基質也呈紅色。[1][2]

參考文獻

外部連結