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龍泉春

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龍泉春酒釀造技藝
吉林省非物質文化遺產
申報地區或單位遼源市
分類傳統技藝
序號5
登錄2015年
第三批省級非遺項目

龍泉春是吉林遼源出產的一種濃香型白酒,源於1906年魏氏三兄弟於當地成立「天益涌燒鍋」,[1]康熙年間傳下來的祖傳配方釀酒;[1]因酒坊位於龍泉村,所以叫龍泉村酒,後改「村」為「春」,稱龍泉春酒,簡稱龍泉春。1947年當地易手後,當局沒收中興涌、恆興泉、天益涌、永德謙及另外幾家私人酒坊,改為新字號命名的「新興、新原、新中、新民、新華」五個酒廠;1952年當局合併五廠成立遼源市油酒廠。為中華老字號[1]2015年革新工藝,改存貯為洞藏以提高品質。[1]

參考文獻

  1. ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 百年龙泉酒:赢在品质 打造酒业金名片. [2016年9月8日]. (原始內容存檔於2016年11月17日) (簡體中文).