红龟糕

红龟糕是一种流行于马来西亚、新加坡和中国南部的一种糕粿，客家语称之为红粄，在马来西亚和新加坡的华人常念成“ang ku kueh”（红龟糕的闽南语）。材料主要是糯米粉团，加入一些色素或班兰叶汁液，再包入煮好的甜馅料（如：绿豆、红豆、椰丝、花生），或咸馅料(眉豆、菜头)，然后放在剪好的香蕉叶上拿去蒸熟。因为红龟糕代表福气、荣禄和长寿，所以在马来西亚和新加坡的华人在祭拜时，必备的贡品。红龟糕也是属于娘惹糕的一种，有些人制作时，会使用椰浆代替水，使其带有清淡的椰香味。在红龟糕的表皮除了印有花纹外，还会印写吉利的字，如：福、禄、寿等。