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木姜子属

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木姜子属
Litsea japonica
科学分类 编辑
界: 植物界 Plantae
演化支 维管植物 Tracheophyta
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 木兰类植物 Magnoliids
目: 樟目 Laurales
科: 樟科 Lauraceae
亚科: 樟亚科 Lauroideae
族: 木姜子族 Litseeae
亚族: 木姜子亚族 Litseineae
属: 木姜子属 Litsea
Lam., 1792
136
,见正文
异名

木姜子属(学名:Litsea)植物为樟目樟科的常绿落叶乔木灌木。木姜子属涵盖200至400个品种,广泛分布于北美洲南美洲亚洲大洋洲热带亚热带地区。

木姜子属植物仅中国就有约70个品种,大多生长于华南西南的温暖地区。木姜子是贵州名菜酸汤鱼中必不可少的香料,也是中国境内彝族的重要调味料,尤其以四川彝区和云南西北彝区最为喜爱。彝族人统称其居住地分布的木姜子属植物为“木库”(凉山彝语:ꂤꈐ,拉丁转写mhùku),使用汉语西南官话时一般称其为“木姜子”。彝族一般采用木姜子的种子作为香料,但多采集野生的木姜子,一般不进行人工培植。彝族人在使用木姜子时,种子通常是碾碎成末使用,也有的菜肴是将木姜子种子用手揉搓破碎后直接添加入菜;根一般是在需要调味时用刀具刮下粉末使用。彝族人一般认为木姜子的根香味更浓郁,因而是更上乘的调味料。

进入21世纪后,随着彝族地区旅游业的无序发展,彝族餐饮企业大量增加以供应外地游客,因而木姜子的使用量大增,大量的野生木姜子受到严重的破坏性采伐(为了获取根作为上乘的香料,同时种子又是有季节性的)。市面上的木姜子日趋减少,价格腾贵。凉山彝族自治州已经开始逐步禁止木姜子的采伐和交易,对野生木姜子属植物进行保护。但这也对彝族民众的日常饮食造成一定的影响。

属名Litsea源于汉语“李子”(litse)。

物种

本属包括以下物种:[1]

参考文献

  1. ^ Litsea Lam.. GBIF. [2023-06-12]. (原始内容存档于2023-03-14). 
  2. ^ Robi A. J. and P.S. Udayan. 2021. Litsea anamalayana (Lauraceae) A New Species from Nelliyampathy Hills, India. Edinburgh Journal of Botany. 78: 373. DOI: 10.24823/EJB.2021.373