跳转到内容

肉排

本页使用了标题或全文手工转换
维基百科,自由的百科全书
西冷牛排
T骨牛排
驯鹿排,2分熟(rare)

肉排(中国大陆、台湾称为肉排,香港称为肉扒或简称),是将片状的肉以油煎烧烤方式烹调的料理,大部分使用陆地动物制成牛排猪排羊排鸡排等,也有像鳕鱼之类的鱼排。肉排可以加入酱汁调理,或是绞碎做成汉堡排。英语“steak”和日语“ステーキ”当没有特别注明时,通常指的是牛排。