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但馬牛

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但馬牛

但馬牛(たじまうし)是兵庫縣內生產的黑毛和種和牛。符合神戶肉流通推進協議會等級基準的牛肉,稱作但馬牛(たじまぎゅう)。

定義

滿足以下全部條件者稱作「兵庫縣産」(但馬牛)[1]

  • 血統:以兵庫縣的縣有種雄牛歷代交配。
  • 地理:出生地在兵庫縣內。
  • 育成:繁殖至出貨由「神戶肉流通推進協議會」的登錄會員(生産者)肥育。
  • 月齡:生後28個月以上至60個月以下。
  • 流通:出貨至兵庫縣內的食肉中心。

腳註

  1. ^ 但馬牛(但馬ビーフ)頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)(財団法人日本食肉消費総合センター「銘柄牛肉検索システム頁面存檔備份,存於網際網路檔案館)」)

關連項目

參考文獻

外部連結