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果糖酮酸還原酶

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果糖酮酸還原酶
識別碼
EC編號 1.1.1.57
CAS號 9028-44-8
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果糖酮酸還原酶(英語:fructuronate reductaseEC 1.1.1.57頁面存檔備份,存於網際網路檔案館))是一種以NAD+NADP+受體、作用於供體CH-OH基團上的氧化還原酶。這種催化以下酶促反應

D-甘露糖酸 + NAD+ D-果糖酮酸 + NADH + H+

果糖酮酸還原酶主要參與戊糖葡萄糖醛酸之間的轉化過程,還能氧化D-塔格糖酮酸

參考文獻