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煙燻起司

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煙燻格呂耶爾起司

煙燻起司是經過煙燻處理的起司[1]，通常具有黃棕色的外皮。

參考文獻

  1. ^ Strawbridge, D.; Strawbridge, J. Made At Home: Curing & Smoking: From Dry Curing to Air Curing and Hot Smoking, to Cold Smoking. Made At Home. Octopus Books. 2012: pt317 [November 6, 2018]. ISBN 978-1-84533-726-1. 

拓展閱讀

維基共享資源上的相關多媒體資源：煙燻起司
  • Juliet Harbutt. World Cheese Book. Penguin, Oct 5, 2009 pg .23
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