豆腐糕

豆腐糕

豆腐糕（又名唐芙蓉）是沖繩料理的一種，即琉球式的腐乳。

概要

豆腐糕是利用島豆腐加上米麴、紅麴、泡盛發酵而成的食品。源於明朝時期由中國傳入琉球國的豆腐乳。