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酸黃瓜湯

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酸黃瓜湯
類型
起源地俄羅斯
主要成分酸黃瓜大麥、牛或豬腎臟

酸黃瓜湯(俄語:Рассо́льник)是是俄羅斯一種,起源於十五世紀。

此湯可素可葷,但酸黃瓜及其滷水為其必備材料。肉類方面用的是動物的內臟,蔬菜方面包括穀類、香草和辛香蔬菜。