討論:揚州市
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揚州最有名的是什麼
揚州以三把刀出名，就是所謂廚刀、剃刀、修腳刀。這三種職業，在很多的中國人看來，都是不入流的活兒，非人上之人所為，即使到了現在，這樣的意識恐怕改變也不大。但是揚州人的心態卻平和得很，不僅做了，而且傳下去，久而久之就形成了口碑。三把刀目前的境遇，以剃刀最不樂觀，俗話「剃頭挑子一頭熱」，但這個剃頭挑子，就是在揚州的城鄉也不大見得到了，早就讓位於門口安著轉燈的美發廳了。修腳刀稍微好點，雖然傳統的老浴室比從前少了，但泡澡的新浴池冒出挺多，算是修腳工的陣地，而且外埠的浴室，多喜歡打出聘請揚州師傅的旗號，以顯示自己的實力，可見這把刀還是有市場的。最火的無疑是廚刀，鹽商的考究和廚師的鑽研造就了名滿天下的淮揚菜系，道道美饌，若是要嘗遍的話，估計得花上幾天。一定要推出代表性的一兩個，我的選擇就是大煮乾絲和獅子頭，都很平民化，尋常人家也經常做的。
樓上的說的這些東西並不能代表揚州
關於揚州歷史
本人專業歷史，研讀於英國Durham大學東亞系，對於揚州歷史曾經有過一些探討，據我所說揚州在中國歷史上只有隋唐和康乾兩次rise，因此改正。有人可以提供漢代揚州經濟的資料麼？
「揚州十日」--是國民黨的偽作，揚州日報有專文駁斥過。
//雖然清初多爾袞鐵騎南下，史可法據守揚州，戰敗。因此揚州城遭受了史無前例的屠殺，據傳全城百姓無一倖免，稱「揚州十日」（史料記載屠城時期實際上是五日）。但此次屠城並沒有削弱揚州經濟在清朝時期的強勢地位。在康熙休養生息政策的背景下，揚州再次在康乾時期發展起來。//
人口「揚州十日」--是國民黨的偽作，楊州日報有專文駁斥過。 而且，文中說那麼「破壞」沒影響到其重要地位，邏輯也說不大通。
- 請給出根據，另外是揚州而非楊州。Mouse first (留言) 2009年5月6日 (三) 05:14 (UTC)
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